Pour quel usage professionnel ce four à bois est-il adapté ?

Le Fontana Gusto 100x65 convient aux pizzerias, restaurants et boulangeries à production moyenne à élevée. Sa chambre de 19 500 cm² cuit jusqu'à 12 pizzas simultanément ou 36 kg de pain par fournée sur 3 niveaux de cuisson.

Quelle place prévoir pour installer ce four à bois ?

Les dimensions totales du four sont 145 x 137 cm au sol et 226 cm de hauteur. Le poids de 490 kg nécessite une dalle stable. Le four est monté sur chariot avec roues et poignées pour faciliter le positionnement.

Quelle est la consommation de bois de ce four ?

La consommation horaire du Fontana Gusto 100x65 est d'environ 4 kg de bois, grâce à son système de chauffage indirect avec foyer séparé de la chambre de cuisson. Le conduit de fumée mesure 16 cm de diamètre.

Quels équipements sont fournis avec le four ?

Le four est livré complet avec chariot à roues, sole en brique réfractaire, portes en fonte vitrées, conduit de fumée inox, valve de fumées, thermomètre, minuteur, éclairage intérieur 12 V avec transformateur, plans d'appui frontal et latéral.

Four à bois Fontana Gusto 100x65 cm, 12 pizzas

Name: Fontana Gusto - Four à bois d'extérieur 100X65 cm
Brand: Fontana Forni
SKU: 113969
Price: 3059.00 EUR
Availability: InStock

Fontana Gusto - Four à bois d'extérieur 100X65 cm

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Description

Le Fontana Gusto 100 x 65 est le plus grand modèle de la gamme Gusto. Sa chambre de cuisson de 100 x 65 cm et 45 cm de haut, chauffée indirectement par un foyer séparé, cuit sur 3 niveaux jusqu'à 12 pizzas à la fois ou 36 kg de pain par fournée. La consommation tourne autour de 4 kg de bois par heure. Toit et parois en inox, portes en fonte vitrées, thermomètre, minuteur, éclairage intérieur, chariot et plans d'appui frontal et latéral. Poids 490 kg, dimensions 145 x 137 x 226 cm.

Caractéristiques

Référence	113969
Marque	Fontana Forni
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Consommation horaire	4 kg
Hauteur chambre de cuisson	45 cm
Base chambre de cuisson	rectangulaire
Pizzas à la fois	12
Pain par fournée	36 kg
Surface de cuisson	19500 cm²
Couleur du toit	Acier INOX
Étages de cuisson	3
Profondeur chambre de cuisson	100 cm
Largeur chambre de cuisson	65 cm
Revêtement extérieur	acier inox
Type réfractaire	Standard
Matériau des portes	fonte
Plan d'appui	frontal + latéral
Dimensions (L x l x H)	145 x 137 x 226 cm
Poids	490 kg
Diamètre conduit de fumée	16 cm
Équipement	Chariot (roues et poignées), sole en brique réfractaire, vitre sur la porte du foyer, conduit de fumée en Inox, valve de réglage des fumées, thermomètre, minuteur, transformateur 12 V, éclairage interne
Prix TTC	3 059,00 €
Prix HT	2 549,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel ce four à bois est-il adapté ?: Le Fontana Gusto 100x65 convient aux pizzerias, restaurants et boulangeries à production moyenne à élevée. Sa chambre de 19 500 cm² cuit jusqu'à 12 pizzas simultanément ou 36 kg de pain par fournée sur 3 niveaux de cuisson.
Quelle place prévoir pour installer ce four à bois ?: Les dimensions totales du four sont 145 x 137 cm au sol et 226 cm de hauteur. Le poids de 490 kg nécessite une dalle stable. Le four est monté sur chariot avec roues et poignées pour faciliter le positionnement.
Quelle est la consommation de bois de ce four ?: La consommation horaire du Fontana Gusto 100x65 est d'environ 4 kg de bois, grâce à son système de chauffage indirect avec foyer séparé de la chambre de cuisson. Le conduit de fumée mesure 16 cm de diamètre.
Quels équipements sont fournis avec le four ?: Le four est livré complet avec chariot à roues, sole en brique réfractaire, portes en fonte vitrées, conduit de fumée inox, valve de fumées, thermomètre, minuteur, éclairage intérieur 12 V avec transformateur, plans d'appui frontal et latéral.