Sauteuse basculante à gaz 80 l, 800 × 900 × 1 068 mm, de 100 à 300 °C

Cette sauteuse à gaz de 80 litres convient à la cuisson à l'étuvée comme aux sauces, en grandes quantités de viandes ou de légumes. Elle s'incline jusqu'à 80° pour se vider facilement, et un robinet d'eau permet de remplir ou de rincer la cuve.

Points forts

• Cheminée intégrée pour évacuer les vapeurs
• Charnière auto-équilibrante
• Veilleuse, allumage piézoélectrique, thermocouple
• Thermostat de sécurité
• Fond en inox AISI 316 soudé à l'extérieur, angles arrondis

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 900 × 1 068 mm, poids net de 163 kg. Consommation moyenne de 17 200 kcal/h au gaz, branchement électrique en 230 V. Volume brut de 80 l, température de 100 à 300 °C. Corps en inox AISI 304, poignée en inox.

Pour quel établissement

Restaurant, traiteur, hôtel ou cuisine de collectivité qui prépare ragoûts, sauces et plats mijotés. Une extraction est recommandée, et l'installation au gaz doit être faite par un professionnel.

Contenu de la livraison : gicleurs pour gaz de ville et propane inclus, robinet de distribution.