Marmite électrique 100 litres, 16 kW, chauffage indirect, vidange

Cette marmite électrique de 100 litres chauffe sa cuve par une enveloppe de vapeur à basse pression, ce qui répartit la chaleur sans point chaud. Lait, soupes et purées n'accrochent pas, et les robinets d'eau chaude et froide facilitent le remplissage comme le rinçage.

Points forts

• Chauffage indirect à vapeur basse pression de 0,5 bar
• Chaleur régulière sur toute la cuve, utile pour les cuissons longues et le maintien au chaud
• Interrupteurs réglables sur trois positions et thermostat de sécurité
• Robinets d'eau froide et d'eau chaude, robinet de vidange en laiton chromé
• Élément chauffant en acier Incoloy
• Cuve et caisson en inox AISI 304, fond en inox AISI 316

Caractéristiques essentielles

Capacité de 100 litres, dimensions de 800 × 900 × 1 008 mm, poids de 128 kg, hauteur de travail de 900 mm. Puissance de 16 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Chaudière fabriquée en Europe, combinable avec la gamme Paolo 900.

Pour quel établissement

Convient aux cuisines de collectivité, restaurants, hôtels et traiteurs qui préparent soupes, sauces, légumes ou plats mijotés en grande quantité. Le raccordement triphasé doit être réalisé par un installateur qualifié.