Marmite à gaz 150 litres, 20,9 kW, chauffage indirect, sur pied

Avec ses 150 litres, cette marmite à gaz convient aux grandes fournées. Le chauffage indirect passe par une double paroi qui entoure la cuve : la chaleur reste régulière, le fond ne brûle pas, et le même appareil sert au braisage comme au maintien en température.

Points forts

• Cuve chauffée sur tout son pourtour pour une température constante
• Pas de brûlé sur le lait, les soupes ou les purées, nettoyage simplifié
• Utilisable pour le braisage, le maintien au chaud et la production cuisson-refroidissement
• Thermocouple de sécurité, allumage piézoélectrique et manomètre
• Couvercle sur ressorts, cheminée d'évacuation des vapeurs intégrée
• Chaudière en inox AISI 304, fond AISI 316, robinet de vidange en laiton chromé

Caractéristiques essentielles

Contenance de 150 litres pour 147 kg, dimensions de 800 × 900 × 1 068 mm. Puissance de 20,9 kW, avec une consommation de 2,22 m³/h en gaz naturel H et de 2,58 m³/h en gaz naturel L. Brûleurs tubulaires en inox, pieds réglables en hauteur.

Pour quel établissement

Elle répond aux besoins des cuisines centrales, des collectivités, des hôtels et des restaurants à gros volume qui préparent potages, sauces ou plats en grande quantité. Prévoyez une installation gaz par un professionnel et une extraction.

Contenu de la livraison : Robinet eau chaude et eau froide. Gicleurs pour gaz de ville et pour gaz propane.