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Prismafood iLine SFMC 50 VAR - Pétrin à spirale - capacité 42 kg - monophasé

Prismafood· Réf. K611174
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999,00 €TTC832,50 € HT
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Le Prismafood SFMC 50 VAR est un pétrin à spirale capable de travailler jusqu'à 42 kg de pâte dans une cuve de 50 litres. Il accepte jusqu'à 33 kg de farine avec une hydratation maximale de 60 %. La vitesse variable permet d'adapter le pétrissage à chaque type de pâte, la spirale… Lire plus

Description

Le Prismafood SFMC 50 VAR est un pétrin à spirale capable de travailler jusqu'à 42 kg de pâte dans une cuve de 50 litres. Il accepte jusqu'à 33 kg de farine avec une hydratation maximale de 60 %. La vitesse variable permet d'adapter le pétrissage à chaque type de pâte, la spirale tournant de 105 tr/min à 240 tr/min. Le moteur de 3,3 ch fonctionne en monophasé 230V avec transmission par chaîne. La tête est fixe, la cuve inox fixe. Une grille de sécurité relevable en inox protège l'opérateur pendant le travail. Une minuterie électronique permet de programmer la durée du pétrissage. La machine pèse 120 kg.

Caractéristiques

RéférenceK611174
MarquePrismafood
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
ModèleSFMC 50 VAR
Matériau du châssisAcier émaillé
Type de têteFixe
Capacité de pâte42 kg
Hydratation maximale60 %
VitessesIllimitées
Contenance cuve50 litres
Type cuveCuve fixe INOX
Diamètre cuve45 cm
Hauteur cuve30 cm
Alimentation électriqueMonophasé 230V
Quantité de farine33 kg
Vitesse spirale min.105 tr/min
Vitesse spirale max.240 tr/min
Vitesse cuve min.11 tr/min
Vitesse cuve max.25 tr/min
Pays de fabricationChine
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale3,3 ch
Type de transmissionChaîne
Minuterie électroniqueOui
Cuve rotativeEn acier inox
Spirale rotativeEn acier inox
Bras centralEn acier inoxydable
Grille de sécurité relevableEn acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)47,8x85,2x77,8 cm
Poids120 kg
Prix TTC999,00 €
Prix HT832,50 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel ce pétrin à spirale est-il adapté ?
Ce pétrin convient aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires artisanaux. Avec 42 kg de capacité de pâte et 33 kg de farine maximum, il permet de produire des volumes moyens de pain, viennoiseries et pâtes dures jusqu'à 60 % d'hydratation.
Quelle alimentation électrique faut-il pour installer ce pétrin ?
Le SFMC 50 VAR fonctionne en monophasé 230V, alimentation standard disponible dans la plupart des locaux professionnels. Le moteur électrique à induction développe une puissance nominale de 3,3 ch pour entraîner la spirale et la cuve par transmission à chaîne.
Quels sont les dimensions et le poids de ce pétrin ?
La machine pèse 120 kg. La cuve fixe mesure 45 cm de diamètre pour 30 cm de hauteur, avec une contenance de 50 litres. Prévoyez un espace suffisant pour accéder à la grille de sécurité relevable et manipuler la pâte.
Comment fonctionne la vitesse variable sur ce pétrin ?
La vitesse variable illimitée vous permet d'adapter le pétrissage à chaque recette. La spirale tourne de 105 à 240 tr/min, tandis que la cuve rotative inox tourne de 11 à 25 tr/min. Une minuterie électronique programme la durée du cycle.

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