Poêle basculante électrique 60 l, 9 kW, 800 × 714 × 1 041 mm

Avec ses 60 litres et ses 2 750 cm² de surface de cuisson, cette poêle remplace plusieurs appareils : elle fait frire, braiser, saisir et cuire à la vapeur. Elle s'incline jusqu'à 80° pour se vider sans soulever la charge, ce qui accélère le service sur les gros volumes.

Points forts

• Inclinaison jusqu'à 80°
• Charnière auto-équilibrante et couvercle monté sur ressorts
• Cheminée intégrée pour évacuer les vapeurs de cuisson
• Chauffage indirect avec thermostat de sécurité
• Fond en inox AISI 316 et revêtement anti-adhérent en micro billes de céramique

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 714 × 1 041 mm, poids net de 127,5 kg. Puissance de 9 kW en 400 V, 50 Hz. Température réglable de 100 à 300 °C. Corps en inox AISI 304, angles intérieurs arrondis, pieds réglables en hauteur. Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande.

Pour quel établissement

Restaurant, traiteur, hôtel ou cuisine de collectivité qui prépare plats en sauce, viandes saisies ou légumes en grande quantité. Elle s'aligne avec les autres appareils de la gamme de 700 mm de profondeur.