Poêle basculante électrique 120 l, 18 kW, 1 200 × 900 mm, volant

Cette poêle basculante de 120 litres prépare de gros volumes avec une température finement graduée de 50 à 300 °C, utile pour saisir comme pour mijoter. Un volant manuel l'incline pour la vidange, et le chauffage s'arrête dès qu'elle est déplacée.

Points forts

• Arrêt automatique lors du basculement
• Volant ergonomique pour une vidange facile
• Arrivée d'eau commandée depuis la façade
• Thermostat de sécurité contre la surchauffe à partir de 350 °C
• Fond de cuve en inox AISI 310 de 10 mm
• Châssis renforcé en inox AISI 304, surfaces lisses

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 200 × 900 × 900 mm, poids net de 217 kg. Puissance de 18 kW en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz). Capacité de 120 l, température de 50 à 300 °C, raccordement d'eau en 1/2 pouce. Couvercle de cheminée en fonte.

Pour quel établissement

Cuisine centrale, restaurant d'entreprise, hôpital ou traiteur qui cuisine plusieurs dizaines de portions à la fois. Le raccordement triphasé doit être réalisé par un professionnel.