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Pétrin SPIRALMAC SV20 triphasé - 20 Kg

Spiralmac· Réf. K603251
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Le Spiralmac SV20 triphasé fait partie de la gamme professionnelle. Sa cuve inox de 24 litres pétrit de 2 à 20 kg de pâte, avec une hydratation jusqu'à 70 % et un rendement de 60 kg/h. Le moteur de 1 100 W en 400 V entraîne la spirale par chaîne à 90 ou 180 tr/min, et la cuve à 1… Lire plus

Description

Le Spiralmac SV20 triphasé fait partie de la gamme professionnelle. Sa cuve inox de 24 litres pétrit de 2 à 20 kg de pâte, avec une hydratation jusqu'à 70 % et un rendement de 60 kg/h. Le moteur de 1 100 W en 400 V entraîne la spirale par chaîne à 90 ou 180 tr/min, et la cuve à 10 ou 20 tr/min. La transmission par chaîne garantit une bonne longévité. Conforme aux normes CE, il convient aux pizzerias, boulangeries et pâtisseries.

Caractéristiques

RéférenceK603251
MarqueSpiralmac
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Matériau du châssisAcier émaillé
Types de pâtesintermédiaires, dures
Type de TêteFixe
Capacité de pâte20 kg
Hydratation maximale70 %
Vitesses1
Contenance cuve24 litres
Quantité de farine13 kg
Quantité d'’eau7 l
Rendement horaire60 kg/h
Production minimale de pâte2 kg
Vitesse de la spirale90 à 180 tr/min
Vitesse de la cuve10 à 20 tr/min
Puissance1100 W
AlimentationÉlectrique 400V
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
Chariot de transport à rouesOui
Minuterie électroniqueOui
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Bras centralen acier inoxydable
Prix TTC859,00 €
Prix HT715,83 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'établissement ce pétrin est-il recommandé ?
Ce pétrin professionnel convient aux pizzerias, boulangeries et pâtisseries. Il est particulièrement recommandé pour la pizza et traite les pâtes intermédiaires et dures avec une hydratation jusqu'à 70 %, pour un rendement horaire de 60 kg.
Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?
La cuve de 24 litres permet de pétrir de 2 kg minimum à 20 kg maximum de pâte par fournée. Vous pouvez utiliser jusqu'à 13 kg de farine et 7 litres d'eau, avec un rendement horaire de 60 kg.
À quelle vitesse tournent la spirale et la cuve ?
La spirale rotative tourne à 90 ou 180 tours par minute selon vos besoins, tandis que la cuve rotative tourne à 10 ou 20 tours par minute. La transmission par chaîne assure une bonne longévité de l'ensemble.
Quelle est l'alimentation électrique nécessaire pour ce pétrin ?
Ce modèle triphasé nécessite une alimentation électrique de 400 V. Le moteur développe une puissance de 1 100 W et entraîne la spirale et la cuve par transmission à chaîne, garantissant fiabilité et durabilité.

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