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Pétrin SPIRALMAC SV20 - capacité pâte 20 Kg - 1.5 CV

Spiralmac· Réf. K603247
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Le Spiralmac SV20 est un pétrin à spirale monophasé à une vitesse, simple et robuste. Sa cuve inox de 24 litres pétrit jusqu'à 20 kg de pâte, soit environ 13 kg de farine pour 7 l d'eau, avec une hydratation maximale de 70 %. Le moteur de 1 100 W (1,5 ch) entraîne la spirale par … Lire plus

Description

Le Spiralmac SV20 est un pétrin à spirale monophasé à une vitesse, simple et robuste. Sa cuve inox de 24 litres pétrit jusqu'à 20 kg de pâte, soit environ 13 kg de farine pour 7 l d'eau, avec une hydratation maximale de 70 %. Le moteur de 1 100 W (1,5 ch) entraîne la spirale par chaîne à 90 tr/min pour un rendement de 60 kg/h. Monté sur roues et conforme aux normes CE, il se branche sur une prise 230 V et s'installe facilement en cuisine.

Caractéristiques

RéférenceK603247
MarqueSpiralmac
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Matériau du châssisAcier émaillé
Types de pâtesintermédiaires, dures
Type de TêteFixe
Capacité de pâte20 kg
Hydratation maximale70 %
Vitesses1
Contenance cuve24 litres
Quantité de farine13 kg
Quantité d'’eau7 l
Rendement horaire60 kg/h
Vitesse de la spirale90 tr/min
Vitesse de la cuve10 tr/min
Puissance1100 W
AlimentationÉlectrique 220 V
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
Chariot de transport à rouesOui
Minuterie électroniqueOui
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Bras centralen acier inoxydable
Grille de sécurité relevableen acier inoxydable
Puissance moteur1,5 ch
Prix TTC859,00 €
Prix HT715,83 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'usage professionnel le pétrin SPIRALMAC SV20 est-il recommandé ?
Ce pétrin convient aux pizzerias, boulangeries artisanales et laboratoires de taille moyenne. Il pétrit les pâtes intermédiaires et dures avec un rendement de 60 kg par heure. Sa capacité de 20 kg de pâte permet de préparer environ 13 kg de farine.
Quelle quantité de pâte peut-on réellement pétrir avec le SV20 ?
La cuve de 24 litres accepte jusqu'à 20 kg de pâte par fournée, soit 13 kg de farine mélangés à 7 litres d'eau maximum. L'hydratation ne doit pas dépasser 70 % pour les pâtes intermédiaires et dures.
Quel branchement électrique est nécessaire pour installer ce pétrin ?
Le SPIRALMAC SV20 fonctionne sur une alimentation électrique monophasée standard de 220 V. Son moteur de 1 100 W ne nécessite qu'une prise domestique classique. Le chariot à roues facilite son déplacement et son installation en cuisine.
Quels sont les éléments de sécurité et de contrôle de ce pétrin ?
Le pétrin intègre une grille de sécurité relevable en acier inoxydable, une minuterie électronique pour programmer le pétrissage et une cuve rotative à 10 tours par minute. La spirale tourne à 90 tours par minute, entraînée par transmission à chaîne.

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