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Pétrin SPIRALMAC SV12VV avec variateur à 10 vitesses - Capacité 12 Kg

Spiralmac· Réf. K603231
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Le Spiralmac SV12VV est l'un des plus petits pétrins à spirale à 10 vitesses du marché. En 230 V monophasé, il pétrit jusqu'à 12 kg de pâte dans une cuve inox de 16 litres, avec une hydratation jusqu'à 80 % et un rendement de 36 kg/h. Le variateur ajuste la spirale de 140 à 235 t… Lire plus

Description

Le Spiralmac SV12VV est l'un des plus petits pétrins à spirale à 10 vitesses du marché. En 230 V monophasé, il pétrit jusqu'à 12 kg de pâte dans une cuve inox de 16 litres, avec une hydratation jusqu'à 80 % et un rendement de 36 kg/h. Le variateur ajuste la spirale de 140 à 235 tr/min selon le type de pâte. Sa tige centrale courbée améliore le pétrissage. Le moteur de 550 W consomme peu et reste discret. Idéal pour les pizzerias et restaurants.

Caractéristiques

RéférenceK603231
MarqueSpiralmac
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Matériau du châssisAcier émaillé
Types de pâtesintermédiaires, dures
Type de TêteFixe
Capacité de pâte12 kg
Hydratation maximale80 %
Vitesses10
Contenance cuve16 litres
Quantité de farine8 kg
Quantité d'’eau4 l
Rendement horaire36 kg/h
Production minimale de pâte2 kg
Vitesse de la spirale140 à 235 tr/min
Vitesse de la cuve15 à 24 tr/min
Nouvelle tige centrale courbéeOui
Puissance550 W
AlimentationÉlectrique 220 V
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
Chariot de transport à rouesOui
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Bras centralen acier inoxydable
Prix TTC799,00 €
Prix HT665,83 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Quelle est la capacité de ce pétrin et quel rendement horaire peut-on attendre ?
Le Spiralmac SV12VV pétrit jusqu'à 12 kg de pâte par fournée, avec un rendement de 36 kg/h. La cuve inox de 16 litres supporte une hydratation maximale de 80 %. Production minimale : 2 kg.
Quels types de pâte ce pétrin peut-il travailler ?
Ce pétrin est conçu pour les pâtes intermédiaires et dures. Le variateur à 10 vitesses (140 à 235 tr/min pour la spirale) s'adapte aux différentes formulations. Fortement recommandé pour la pizzeria.
Quel est le type d'alimentation électrique et la consommation énergétique ?
Le pétrin fonctionne en 220 V monophasé avec un moteur de 550 W, consommation discrète. Il dispose d'une transmission par chaîne et est équipé d'un chariot de transport à roues pour faciliter les déplacements.
Pourquoi ce pétrin est-il équipé d'une tige centrale courbée ?
La tige centrale courbée améliore l'efficacité du pétrissage en optimisant le mouvement de la pâte dans la cuve. Elle favorise une meilleure homogénéisation et une pâte plus régulière.

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