Pour quel type de professionnel ce pétrin est-il recommandé ?

Ce pétrin convient aux pizzerias et boulangeries qui travaillent des pâtes à haute hydratation. Avec un rendement de 36 kg/h et une production de 2 à 12 kg par fournée, il s'adresse aux petites structures professionnelles ou aux artisans.

Quels types de pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin ?

Le SV12 ROYAL HH pétrit les pâtes souples, intermédiaires et dures, avec une hydratation maximale de 90 %. Il est particulièrement recommandé pour les pizzas haute hydratation. La cuve accepte 8 kg de farine et 4 litres d'eau.

Comment fonctionnent les 10 vitesses de ce pétrin ?

Les 10 vitesses font varier la spirale de 110 à 310 tours par minute et la cuve de 10 à 27 tours par minute. Un inverseur du sens de marche permet d'adapter la rotation. Cette polyvalence facilite le travail de tous types de pâtes.

Quelle alimentation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?

Le pétrin fonctionne sur une alimentation électrique standard de 220 V. Le moteur développe une puissance de 750 W. Aucune installation triphasée n'est requise, il se branche sur une prise domestique classique.

Pétrin Spiralmac SV12 ROYAL HH 12 kg

Name: Pétrin SPIRALMAC SV12 ROYAL HH - Capacité de pâte 12 Kg - 10 vitesses
Brand: Spiralmac
SKU: K603239
Price: 899.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin SPIRALMAC SV12 ROYAL HH - Capacité de pâte 12 Kg - 10 vitesses

Spiralmac· Réf. K603239

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Description

Le Spiralmac SV12 ROYAL HH est un pétrin à spirale à 10 vitesses pour pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %. Sa cuve de 12 litres pétrit de 2 à 12 kg de pâte, avec un rendement de 36 kg/h. Le moteur de 750 W fait varier la spirale de 110 à 310 tr/min et la cuve de 10 à 27 tr/min. L'inverseur de rotation et la tige centrale courbée facilitent le travail des pâtes souples. Un modèle compact pour les pizzerias et boulangeries qui travaillent des pâtes riches en eau.

Caractéristiques

Référence	K603239
Marque	Spiralmac
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Matériau du châssis	Acier émaillé
Types de pâtes	souples, intermédiaires, dures
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	12 kg
Hydratation maximale	90 %
Vitesses	10
Contenance cuve	12 litres
Quantité de farine	8 kg
Quantité d'eau	4 l
Rendement horaire	36 kg/h
Production minimale de pâte	2 kg
Vitesse de la spirale	110 à 310 tr/min
Vitesse de la cuve	10 à 27 tr/min
Inverseur du sens de la marche	Oui
Nouvelle tige centrale courbée	Oui
Puissance	750 W
Alimentation	Électrique 220 V
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza haute hydratation
Chariot de transport à roues	Oui
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Prix TTC	899,00 €
Prix HT	749,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin est-il recommandé ?: Ce pétrin convient aux pizzerias et boulangeries qui travaillent des pâtes à haute hydratation. Avec un rendement de 36 kg/h et une production de 2 à 12 kg par fournée, il s'adresse aux petites structures professionnelles ou aux artisans.
Quels types de pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin ?: Le SV12 ROYAL HH pétrit les pâtes souples, intermédiaires et dures, avec une hydratation maximale de 90 %. Il est particulièrement recommandé pour les pizzas haute hydratation. La cuve accepte 8 kg de farine et 4 litres d'eau.
Comment fonctionnent les 10 vitesses de ce pétrin ?: Les 10 vitesses font varier la spirale de 110 à 310 tours par minute et la cuve de 10 à 27 tours par minute. Un inverseur du sens de marche permet d'adapter la rotation. Cette polyvalence facilite le travail de tous types de pâtes.
Quelle alimentation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?: Le pétrin fonctionne sur une alimentation électrique standard de 220 V. Le moteur développe une puissance de 750 W. Aucune installation triphasée n'est requise, il se branche sur une prise domestique classique.

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