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Pétrin à spirale SPIRALMAC SV38 triphasé - 38Kg - 2 CV

Spiralmac· Réf. K603283
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Le Spiralmac SV38 triphasé appartient à la gamme professionnelle. Il pétrit jusqu'à 38 kg de pâte dans une cuve inox de 41 litres, soit environ 22 kg de farine pour 16 l d'eau, avec une hydratation jusqu'à 70 %. Le moteur de 1 500 W en 400 V entraîne la spirale par chaîne à 90 tr… Lire plus

Description

Le Spiralmac SV38 triphasé appartient à la gamme professionnelle. Il pétrit jusqu'à 38 kg de pâte dans une cuve inox de 41 litres, soit environ 22 kg de farine pour 16 l d'eau, avec une hydratation jusqu'à 70 %. Le moteur de 1 500 W en 400 V entraîne la spirale par chaîne à 90 tr/min, pour un rendement d'environ 114 kg/h. La tige centrale courbée améliore le travail de la pâte. Conforme aux normes CE, il s'adresse aux boulangeries et pizzerias.

Caractéristiques

RéférenceK603283
MarqueSpiralmac
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Matériau du châssisAcier émaillé
Types de pâtesintermédiaires, dures
Type de TêteFixe
Capacité de pâte38 kg
Hydratation maximale70 %
Vitesses1
Contenance cuve41 litres
Quantité de farine22 kg
Quantité d'’eau16 l
Rendement horaire114 kg/h
Vitesse de la spirale90 tr/min
Vitesse de la cuve10 tr/min
Nouvelle tige centrale courbéeOui
Puissance1500 W
AlimentationÉlectrique 400V
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
Chariot de transport à rouesOui
Minuterie électroniqueOui
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Bras centralen acier inoxydable
Puissance moteur2 ch
Prix TTC1 029,00 €
Prix HT857,50 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

À qui s'adresse le pétrin SPIRALMAC SV38 ?
Ce pétrin professionnel s'adresse aux boulangeries et pizzerias. Il pétrit jusqu'à 38 kg de pâte par fournée, soit environ 22 kg de farine, avec un rendement horaire de 114 kg. Sa cuve inox de 41 litres accueille des pâtes intermédiaires et dures.
Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin ?
Le SPIRALMAC SV38 nécessite une alimentation électrique triphasée 400 V. Son moteur de 1 500 W entraîne la spirale par transmission à chaîne. Assurez-vous de disposer d'une installation triphasée avant de commander.
Quels types de pâtes peut-on pétrir avec ce modèle ?
Ce pétrin travaille les pâtes intermédiaires et dures, particulièrement recommandé pour la pizza. Il accepte une hydratation maximale de 70 %, soit 16 litres d'eau pour 22 kg de farine. La tige centrale courbée améliore le pétrissage.
Quels équipements sont fournis avec le pétrin SV38 ?
Le pétrin est livré avec un chariot de transport à roues pour faciliter les déplacements en laboratoire. Il dispose d'une minuterie électronique intégrée. La cuve rotative et la spirale sont toutes deux en acier inoxydable.

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