Pour quel type de professionnel ce pétrin Famag IM 50 est-il adapté ?

Ce pétrin de 50 kg convient aux boulangeries artisanales, pâtisseries et restaurants avec production importante. Son rendement de 150 kg par heure et sa capacité de 33 kg de farine permettent de travailler de grandes quantités tout en acceptant un minimum de 3 kg de pâte.

Quelle alimentation électrique faut-il pour installer ce pétrin ?

Le Famag IM 50 fonctionne en monophasé 220 V standard, avec une puissance de 2 200 W. Cette alimentation classique évite l'installation d'un triphasé, ce qui simplifie son branchement dans la plupart des locaux professionnels équipés d'une prise adaptée à la puissance.

Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin professionnel ?

Le pétrin mesure 85 cm de long, 53 cm de large et 87 cm de haut, pour un poids de 120 kg. Il est équipé de roues pour faciliter son déplacement dans le laboratoire, malgré sa masse importante nécessaire à la stabilité lors du pétrissage.

Quelle quantité de pâte peut-on réellement pétrir avec ce modèle ?

La cuve de 53 litres accepte jusqu'à 50 kg de pâte, soit environ 33 kg de farine et 17 litres d'eau pour une hydratation maximale de 65 %. La quantité minimale est de 3 kg de pâte pour garantir un pétrissage homogène.

Pétrin à spirale Famag IM 50 - 50 kg

Name: Pétrin à spirale professionnel Famag IM 50 électrique monophasé – 50 KG
Brand: Famag
SKU: K502867
Price: 1609.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale professionnel Famag IM 50 électrique monophasé – 50 KG

Famag· Réf. K502867

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Description

Le Famag IM 50 est un pétrin à spirale professionnel fabriqué en Italie, alimenté en 230 V monophasé. Il pétrit jusqu'à 50 kg de pâte, soit environ 33 kg de farine pour 17 L d'eau, dans une cuve inox de 53 L tournant à 11 tr/min, avec une spirale à 90 tr/min. Le moteur de 2200 W entraîne l'ensemble par une double chaîne surdimensionnée. Grille de sécurité relevable en inox, minuterie électronique, circuit de commande en 24 V et roues pour le déplacer. Rendement d'environ 150 kg de pâte par heure.

Caractéristiques

Référence	K502867
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Capacité de pâte	50 kg
Farine max	33 kg
Hydratation max	65 %
Volume de cuve	53 litres
Diamètre cuve	50 cm
Hauteur cuve	30 cm
Production horaire	150 kg/h
Pâte minimum	3 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	90 rpm
Puissance	3 ch
Puissance électrique	2200 W
Alimentation	Électrique 220 V
Transmission	Chaîne double surdimensionnée
Dimensions (L x l x H)	85 x 53 x 87 cm
Poids	120 kg
Prix TTC	1 609,00 €
Prix HT	1 340,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin Famag IM 50 est-il adapté ?: Ce pétrin de 50 kg convient aux boulangeries artisanales, pâtisseries et restaurants avec production importante. Son rendement de 150 kg par heure et sa capacité de 33 kg de farine permettent de travailler de grandes quantités tout en acceptant un minimum de 3 kg de pâte.
Quelle alimentation électrique faut-il pour installer ce pétrin ?: Le Famag IM 50 fonctionne en monophasé 220 V standard, avec une puissance de 2 200 W. Cette alimentation classique évite l'installation d'un triphasé, ce qui simplifie son branchement dans la plupart des locaux professionnels équipés d'une prise adaptée à la puissance.
Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin professionnel ?: Le pétrin mesure 85 cm de long, 53 cm de large et 87 cm de haut, pour un poids de 120 kg. Il est équipé de roues pour faciliter son déplacement dans le laboratoire, malgré sa masse importante nécessaire à la stabilité lors du pétrissage.
Quelle quantité de pâte peut-on réellement pétrir avec ce modèle ?: La cuve de 53 litres accepte jusqu'à 50 kg de pâte, soit environ 33 kg de farine et 17 litres d'eau pour une hydratation maximale de 65 %. La quantité minimale est de 3 kg de pâte pour garantir un pétrissage homogène.

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