Pour quel type d'usage ce pétrin Famag IM 30 est-il adapté ?

Le pétrin convient aux boulangeries, pâtisseries et restaurants avec production modérée. Il pétrit de 2 à 25 kg de pâte par cycle, avec un rendement de 75 kg/h, adapté aux pâtes à pain et viennoiserie jusqu'à 65 % d'hydratation.

Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin ?

Le pétrin mesure 74 x 42 x 74 cm et pèse 75 kg. Monté sur chariot à roues, il reste mobile. La cuve en inox fait 40 cm de diamètre et 29 cm de hauteur, avec une contenance de 32 litres.

Quelle installation électrique est nécessaire ?

Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V. Le moteur à induction développe 1 100 W (1,5 CV) et entraîne spirale et cuve par chaîne double. L'installation demande un branchement triphasé professionnel adapté.

Quelles quantités de farine et d'eau peut-on pétrir ?

Vous pouvez pétrir jusqu'à 17 kg de farine avec 8 litres d'eau maximum, soit 25 kg de pâte au total. La production minimale est de 2 kg par cycle, ce qui offre une bonne flexibilité selon vos besoins.

Pétrin à spirale Famag IM 30 – 25 kg, 400V tri

Name: Pétrin à spirale professionnel Famag IM 30 – 400 triphasé 25 Kg
Brand: Famag
SKU: K600383
Price: 1369.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale professionnel Famag IM 30 – 400 triphasé 25 Kg

Famag· Réf. K600383

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM30 est un pétrin professionnel sur chariot doté d'une cuve en acier inox de 32 L, capable de pétrir jusqu'à 25 kg de pâte. Son moteur à induction de 1100 W (1,5 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne double surdimensionnée, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 75 kg/h. Il est monté sur chariot à roues avec minuterie. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 74 x 42 x 74 cm ; poids : 75 kg.

Caractéristiques

Référence	K600383
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM 30/400 1 vitesse
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	Sur chariot
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	25 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	32 litres
Diamètre cuve	40 cm
Hauteur cuve	29 cm
Alimentation électrique	Triphasé 400V
Quantité de farine	17 kg
Quantité d'eau	8 l
Rendement horaire	75 kg/h
Production minimale de pâte	2 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	170 rpm
Vitesse cuve mini	11 rpm
Vitesse cuve maxi	22 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	1,5 CV
Puissance	1100 W
Type de transmission	Chaîne double surdimensionnée
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	74x42x74 cm
Poids net	75 kg
Équipements	chariot de transport à roues, minuterie électronique, installation électrique 24 volts
Prix TTC	1 369,00 €
Prix HT	1 140,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'usage ce pétrin Famag IM 30 est-il adapté ?: Le pétrin convient aux boulangeries, pâtisseries et restaurants avec production modérée. Il pétrit de 2 à 25 kg de pâte par cycle, avec un rendement de 75 kg/h, adapté aux pâtes à pain et viennoiserie jusqu'à 65 % d'hydratation.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin ?: Le pétrin mesure 74 x 42 x 74 cm et pèse 75 kg. Monté sur chariot à roues, il reste mobile. La cuve en inox fait 40 cm de diamètre et 29 cm de hauteur, avec une contenance de 32 litres.
Quelle installation électrique est nécessaire ?: Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V. Le moteur à induction développe 1 100 W (1,5 CV) et entraîne spirale et cuve par chaîne double. L'installation demande un branchement triphasé professionnel adapté.
Quelles quantités de farine et d'eau peut-on pétrir ?: Vous pouvez pétrir jusqu'à 17 kg de farine avec 8 litres d'eau maximum, soit 25 kg de pâte au total. La production minimale est de 2 kg par cycle, ce qui offre une bonne flexibilité selon vos besoins.

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