Pour quel type de professionnel ce pétrin Famag IM20 est-il adapté ?

Ce pétrin professionnel convient aux artisans boulangers, pâtissiers et pizzaiolos de petite à moyenne production. Son rendement de 54 kg/h et sa capacité de 18 kg de pâte permettent une fabrication quotidienne adaptée aux petits laboratoires et commerces artisanaux.

Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin IM20 ?

Le pétrin Famag IM20 mesure 66 cm de longueur, 38 cm de largeur et 70 cm de hauteur, pour un poids de 65 kg. Monté sur chariot à roues, il peut être déplacé facilement dans votre laboratoire malgré son poids.

Quelle quantité de pâte peut-on produire avec ce pétrin ?

Vous pouvez pétrir de 1 kg minimum à 18 kg maximum de pâte dans la cuve de 21 litres, avec 12 kg de farine et 6 litres d'eau. L'hydratation maximale conseillée est de 65 %. Le rendement atteint environ 54 kg par heure.

Quelle alimentation électrique faut-il pour installer ce pétrin ?

Ce pétrin nécessite une alimentation électrique monophasée standard de 230 V. Son moteur à induction de 750 W ne demande pas d'installation triphasée, ce qui facilite son branchement sur une prise classique de laboratoire professionnel.

Pétrin à spirale Famag IM20 NEW - 18 kg

Name: Pétrin à spirale Famag IM20 NEW - moteur électrique monophasé - 18 KG
Brand: Famag
SKU: K600403
Price: 939.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale Famag IM20 NEW - moteur électrique monophasé - 18 KG

Famag· Réf. K600403

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM20 est un pétrin professionnel sur chariot doté d'une cuve en acier inox de 21 L, capable de pétrir jusqu'à 18 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1,0 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne double surdimensionnée, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 54 kg/h. Il est monté sur chariot à roues avec minuterie. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 66 x 38 x 70 cm ; poids : 65 kg.

Caractéristiques

Référence	K600403
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM 20/230 New 1 vitesse
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	Sur chariot
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	18 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	21 litres
Diamètre cuve	36 cm
Hauteur cuve	24 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	12 kg
Quantité d'eau	6 l
Rendement horaire	54 kg/h
Production minimale de pâte	1 kg
Vitesse spirale mini	80 rpm
Vitesse spirale maxi	80 rpm
Vitesse cuve mini	10 rpm
Vitesse cuve maxi	10 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	1,0 CV
Puissance	750 W
Type de transmission	Chaîne double surdimensionnée
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	66x38x70 cm
Poids net	65 kg
Équipements	chariot de transport à roues, minuterie électronique, installation électrique 24 volts
Prix TTC	939,00 €
Prix HT	782,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin Famag IM20 est-il adapté ?: Ce pétrin professionnel convient aux artisans boulangers, pâtissiers et pizzaiolos de petite à moyenne production. Son rendement de 54 kg/h et sa capacité de 18 kg de pâte permettent une fabrication quotidienne adaptée aux petits laboratoires et commerces artisanaux.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin IM20 ?: Le pétrin Famag IM20 mesure 66 cm de longueur, 38 cm de largeur et 70 cm de hauteur, pour un poids de 65 kg. Monté sur chariot à roues, il peut être déplacé facilement dans votre laboratoire malgré son poids.
Quelle quantité de pâte peut-on produire avec ce pétrin ?: Vous pouvez pétrir de 1 kg minimum à 18 kg maximum de pâte dans la cuve de 21 litres, avec 12 kg de farine et 6 litres d'eau. L'hydratation maximale conseillée est de 65 %. Le rendement atteint environ 54 kg par heure.
Quelle alimentation électrique faut-il pour installer ce pétrin ?: Ce pétrin nécessite une alimentation électrique monophasée standard de 230 V. Son moteur à induction de 750 W ne demande pas d'installation triphasée, ce qui facilite son branchement sur une prise classique de laboratoire professionnel.

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