À qui s'adresse ce pétrin Famag IM 40 ?

Ce pétrin professionnel convient aux artisans boulangers et pâtissiers qui pétrissent entre 3 et 38 kg de pâte par fournée. Avec un rendement de 114 kg par heure, il répond aux besoins d'une production artisanale régulière.

Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin IM 40 ?

Le pétrin mesure 77 cm de longueur, 47 cm de largeur et 74 cm de hauteur. Il pèse 80 kg et est monté sur chariot à roues, ce qui facilite son déplacement dans le laboratoire.

Quel branchement électrique faut-il pour ce pétrin ?

Ce modèle fonctionne en monophasé 230V, le branchement domestique standard. Le moteur à induction développe une puissance de 1 100 W (1,5 CV). Vous pouvez le brancher sur une prise classique adaptée à cette puissance.

Quelle quantité de pâte peut-on pétrir dans ce pétrin ?

La cuve de 41 litres accepte de 3 kg minimum à 38 kg maximum de pâte, soit 25 kg de farine et 13 litres d'eau. L'hydratation conseillée ne doit pas dépasser 65 % pour un pétrissage optimal.

Pétrin spirale Famag IM 40 - 38 kg

Name: Pétrin à spirale Famag IM 40 électrique monophasé - 38 KG
Brand: Famag
SKU: K600385
Price: 1279.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale Famag IM 40 électrique monophasé - 38 KG

Famag· Réf. K600385

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM40 est un pétrin professionnel sur chariot doté d'une cuve en acier inox de 41 L, capable de pétrir jusqu'à 38 kg de pâte. Son moteur à induction de 1100 W (1,5 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne double surdimensionnée, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 114 kg/h. Il est monté sur chariot à roues avec minuterie. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 77 x 47 x 74 cm ; poids : 80 kg.

Caractéristiques

Référence	K600385
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM 40/230 1 vitesse
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	Sur chariot
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	38 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	41 litres
Diamètre cuve	45 cm
Hauteur cuve	29 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	25 kg
Quantité d'eau	13 l
Rendement horaire	114 kg/h
Production minimale de pâte	3 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	90 rpm
Vitesse cuve mini	11 rpm
Vitesse cuve maxi	11 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	1,5 CV
Puissance	1100 W
Type de transmission	Chaîne double surdimensionnée
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	77x47x74 cm
Poids net	80 kg
Équipements	chariot de transport à roues, minuterie électronique, installation électrique 24 volts
Prix TTC	1 279,00 €
Prix HT	1 065,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

À qui s'adresse ce pétrin Famag IM 40 ?: Ce pétrin professionnel convient aux artisans boulangers et pâtissiers qui pétrissent entre 3 et 38 kg de pâte par fournée. Avec un rendement de 114 kg par heure, il répond aux besoins d'une production artisanale régulière.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin IM 40 ?: Le pétrin mesure 77 cm de longueur, 47 cm de largeur et 74 cm de hauteur. Il pèse 80 kg et est monté sur chariot à roues, ce qui facilite son déplacement dans le laboratoire.
Quel branchement électrique faut-il pour ce pétrin ?: Ce modèle fonctionne en monophasé 230V, le branchement domestique standard. Le moteur à induction développe une puissance de 1 100 W (1,5 CV). Vous pouvez le brancher sur une prise classique adaptée à cette puissance.
Quelle quantité de pâte peut-on pétrir dans ce pétrin ?: La cuve de 41 litres accepte de 3 kg minimum à 38 kg maximum de pâte, soit 25 kg de farine et 13 litres d'eau. L'hydratation conseillée ne doit pas dépasser 65 % pour un pétrissage optimal.

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