Pétrin à spirale Famag IM 30 électrique monophasé - 25 KG

Description

Caractéristiques

Questions fréquentes

Pour quel type d'activité ce pétrin à spirale est-il conçu ?

Ce pétrin s'adresse aux artisans boulangers, pâtissiers et pizzaiolos ainsi qu'aux restaurants. Sa capacité de 25 kg de pâte et son rendement de 75 kg/h conviennent aux moyennes productions. Le pétrissage à spirale avec moteur à induction garantit robustesse et longévité pour un usage professionnel quotidien.

Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin Famag IM 30 ?

Le pétrin mesure 74 cm de longueur, 42 cm de largeur et 74 cm de hauteur, pour un poids de 75 kg. Il est monté sur chariot à roues pour faciliter les déplacements. La cuve en acier inox fait 40 cm de diamètre et 29 cm de hauteur, soit 32 litres de contenance.

Quelle quantité de pâte peut-on pétrir avec ce modèle ?

La capacité maximale est de 25 kg de pâte par fournée, composée de 17 kg de farine et 8 litres d'eau (hydratation jusqu'à 65 %). La production minimale est de 2 kg. Le rendement horaire atteint environ 75 kg. La cuve de 32 litres permet des pétrissages polyvalents.

Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin ?

Le pétrin fonctionne en monophasé 230V, alimentation standard disponible dans tous les locaux professionnels. Le moteur électrique à induction développe 1 100 W (1,5 CV). Cette configuration monophasée évite l'installation d'une ligne triphasée, simplifiant ainsi le raccordement dans votre laboratoire.