Quel volume de pâte ce pétrin peut-il malaxer ?

Le Famag IM 10-S pétrit jusqu'à 10 kg de pâte maximum, soit environ 7 kg de farine et 3,5 litres d'eau (hydratation 65 %). La cuve en acier inox contient 13 litres de capacité totale.

Ce pétrin convient-il pour une petite boulangerie ou un laboratoire de pâtisserie ?

Oui, ce modèle semi-professionnel s'adresse aux petites structures. Son rendement de 31,5 kg/h et sa production minimale de 0,5 kg permettent une grande flexibilité pour boulangeries artisanales et pâtisseries de taille modérée.

Comment se présente l'installation électrique ?

Le moteur électrique à induction de 370 W fonctionne en monophasé 230 V. Un simple branchement sur prise standard suffit. Les dimensions globales sont 54 x 30 x 43 cm pour un poids de 35 kg.

Comment retirer la pâte et nettoyer le pétrin ?

La tête relevable se soulève facilement pour accéder à la cuve et extraire la pâte. Cette conception facilite également le nettoyage quotidien. Une grille de sécurité CE protège l'utilisateur.

Pétrin spirale Famag IM 10-S 10 kg monophasé 230V

Name: Pétrin à spirale Famag IM 10-S monophasé avec tête basculante - 10 KG
Brand: Famag
SKU: K501436
Price: 779.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale Famag IM 10-S monophasé avec tête basculante - 10 KG

Famag· Réf. K501436

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM10-S est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 13 L, capable de pétrir jusqu'à 10 kg de pâte. Son moteur à induction de 370 W (0,5 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne + courroie, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 31,5 kg/h. La tête se relève pour retirer la pâte et nettoyer. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 54 x 30 x 43 cm ; poids : 35 kg.

Caractéristiques

Référence	K501436
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM 10S/230 1 vitesse
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	tête relevable
Type de tête	Relevable
Capacité de pâte	10 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	13 litres
Diamètre cuve	28 cm
Hauteur cuve	22 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	7 kg
Quantité d'eau	3,5 l
Rendement horaire	31,5 kg/h
Production minimale de pâte	0,5 kg
Vitesse spirale mini	80 rpm
Vitesse spirale maxi	80 rpm
Vitesse cuve mini	10 rpm
Vitesse cuve maxi	10 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	0,5 CV
Puissance	370 W
Type de transmission	Chaîne + courroie
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	54x30x43 cm
Poids net	35 kg
Équipements	nouvelle tige centrale courbée, installation électrique 24 volts
Prix TTC	779,00 €
Prix HT	649,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Quel volume de pâte ce pétrin peut-il malaxer ?: Le Famag IM 10-S pétrit jusqu'à 10 kg de pâte maximum, soit environ 7 kg de farine et 3,5 litres d'eau (hydratation 65 %). La cuve en acier inox contient 13 litres de capacité totale.
Ce pétrin convient-il pour une petite boulangerie ou un laboratoire de pâtisserie ?: Oui, ce modèle semi-professionnel s'adresse aux petites structures. Son rendement de 31,5 kg/h et sa production minimale de 0,5 kg permettent une grande flexibilité pour boulangeries artisanales et pâtisseries de taille modérée.
Comment se présente l'installation électrique ?: Le moteur électrique à induction de 370 W fonctionne en monophasé 230 V. Un simple branchement sur prise standard suffit. Les dimensions globales sont 54 x 30 x 43 cm pour un poids de 35 kg.
Comment retirer la pâte et nettoyer le pétrin ?: La tête relevable se soulève facilement pour accéder à la cuve et extraire la pâte. Cette conception facilite également le nettoyage quotidien. Une grille de sécurité CE protège l'utilisateur.

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