À qui s'adresse ce pétrin Famag IM10 ?

Ce pétrin convient aux boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles de petite à moyenne taille. Avec une capacité de 10 kg et un rendement de 31,5 kg/h, il assure une production régulière de pâtes levées, pâtes brisées et pâtes feuilletées.

Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin ?

Le Famag IM10 mesure 54 × 29 × 43 cm et pèse 37 kg. Cuve de 13 L avec diamètre 28 cm. Ces dimensions permettent l'installation sur un plan de travail standard en cuisine professionnelle.

Quel rendement horaire pour quel volume de pâte ?

Rendement d'environ 31,5 kg/h avec une production minimale de 0,5 kg. La cuve de 13 L permet de pétrir jusqu'à 10 kg de pâte. Hydratation conseillée jusqu'à 75 % pour un résultat optimal.

À quoi servent les 10 vitesses ?

Les 10 vitesses adaptent le pétrissage aux différentes pâtes : vitesses basses (80 à 240 rpm spirale) pour les pâtes délicates, vitesses hautes pour les pâtes plus fermes. La cuve tourne de 10 à 30 rpm selon la vitesse sélectionnée.

Pétrin à spirale Famag IM10 10 kg monophasé 230 V

Name: Pétrin à spirale Famag IM 10 à 10 vitesses avec moteur électrique monophasé - 10 KG
Brand: Famag
SKU: K500850
Price: 759.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale Famag IM 10 à 10 vitesses avec moteur électrique monophasé - 10 KG

Famag· Réf. K500850

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM10 est un pétrin professionnel de table doté d'une cuve en acier inox de 13 L, capable de pétrir jusqu'à 10 kg de pâte. Son moteur à induction de 550 W (0,75 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne + courroie, avec 10 vitesses. Hydratation conseillée jusqu'à 75 %. Rendement : environ 31,5 kg/h. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 54 x 29 x 43 cm ; poids : 37 kg.

Caractéristiques

Référence	K500850
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM10 230 2V
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	De table
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	10 kg
Hydratation maximale	75 %
Vitesses	10
Contenance cuve	13 litres
Diamètre cuve	28 cm
Hauteur cuve	22 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	7 kg
Quantité d'eau	3,5 l
Rendement horaire	31,5 kg/h
Production minimale de pâte	0,5 kg
Vitesse spirale mini	80 rpm
Vitesse spirale maxi	240 rpm
Vitesse cuve mini	10 rpm
Vitesse cuve maxi	30 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	0,75 CV
Puissance	550 W
Type de transmission	Chaîne + courroie
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	54x29x43 cm
Poids net	37 kg
Équipements	nouvelle tige centrale courbée, installation électrique 24 volts
Prix TTC	759,00 €
Prix HT	632,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

À qui s'adresse ce pétrin Famag IM10 ?: Ce pétrin convient aux boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles de petite à moyenne taille. Avec une capacité de 10 kg et un rendement de 31,5 kg/h, il assure une production régulière de pâtes levées, pâtes brisées et pâtes feuilletées.
Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin ?: Le Famag IM10 mesure 54 × 29 × 43 cm et pèse 37 kg. Cuve de 13 L avec diamètre 28 cm. Ces dimensions permettent l'installation sur un plan de travail standard en cuisine professionnelle.
Quel rendement horaire pour quel volume de pâte ?: Rendement d'environ 31,5 kg/h avec une production minimale de 0,5 kg. La cuve de 13 L permet de pétrir jusqu'à 10 kg de pâte. Hydratation conseillée jusqu'à 75 % pour un résultat optimal.
À quoi servent les 10 vitesses ?: Les 10 vitesses adaptent le pétrissage aux différentes pâtes : vitesses basses (80 à 240 rpm spirale) pour les pâtes délicates, vitesses hautes pour les pâtes plus fermes. La cuve tourne de 10 à 30 rpm selon la vitesse sélectionnée.

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