Pour quel type d'usage ce pétrin Famag IM 10S est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pizzaiolos et pâtissiers recherchant un équipement professionnel compact. Avec son rendement de 30 kg/h et sa capacité de 10 kg par fournée, il répond aux besoins des petites productions et laboratoires.

Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin à spirale ?

Le pétrin mesure 54 cm de largeur, 30,5 cm de profondeur et 43 cm de hauteur. Son poids est de 34 kg. Ces dimensions compactes permettent de l'installer sur un plan de travail standard dans un laboratoire de taille réduite.

Quelle est la capacité minimum et maximum de pétrissage ?

La capacité de pâte s'étend de 0,5 kg minimum à 10 kg maximum dans une cuve de 13,5 litres. Cette amplitude permet de réaliser aussi bien des petits essais que des fournées complètes pour la production courante.

Quelles pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin Famag ?

Ce modèle accepte tous types de pâtes jusqu'à 95 % d'hydratation. Vous pouvez pétrir pâtes à pain, brioches, pizzas, focaccias et pâtes très hydratées grâce à sa spirale et ses 10 vitesses réglables de 90 à 320 rpm.

Pétrin spirale Famag IM 10S - 10 kg

Name: Pétrin à spirale basculante Famag Grilletta IM 10S HH haut niveau d'hydratation - 10 vitesses - Capacité de la cuve 10 Kg 13 litres
Brand: Famag
SKU: K603865
Price: 969.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale basculante Famag Grilletta IM 10S HH haut niveau d'hydratation - 10 vitesses - Capacité de la cuve 10 Kg 13 litres

Famag· Réf. K603865

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM10S Grilletta est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 13,5 L, capable de pétrir jusqu'à 10 kg de pâte. Son moteur brushless de 370 W (0,5 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne + courroie, avec 10 vitesses. Il accepte des pâtes très hydratées, jusqu'à 95 %. Rendement : environ 30 kg/h. La tête se relève pour retirer la pâte et nettoyer. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 54 x 30,5 x 43 cm ; poids : 34 kg.

Caractéristiques

Référence	K603865
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM 10S/230 10 vitesses HH
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	tête relevable
Type de tête	Relevable
Capacité de pâte	10 kg
Hydratation maximale	95 %
Vitesses	10
Contenance cuve	13,5 litres
Diamètre cuve	28 cm
Hauteur cuve	22 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Rendement horaire	30 kg/h
Production minimale de pâte	0,5 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	320 rpm
Vitesse cuve mini	9 rpm
Vitesse cuve maxi	30 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Brushless
Puissance nominale	0,5 CV
Puissance	370 W
Type de transmission	Chaîne + courroie
Recommandé pour	Pizza haute hydratation
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	54x30,5x43 cm
Poids net	34 kg
Équipements	inverseur du sens de la marche, nouvelle tige centrale courbée
Prix TTC	969,00 €
Prix HT	807,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'usage ce pétrin Famag IM 10S est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pizzaiolos et pâtissiers recherchant un équipement professionnel compact. Avec son rendement de 30 kg/h et sa capacité de 10 kg par fournée, il répond aux besoins des petites productions et laboratoires.
Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin à spirale ?: Le pétrin mesure 54 cm de largeur, 30,5 cm de profondeur et 43 cm de hauteur. Son poids est de 34 kg. Ces dimensions compactes permettent de l'installer sur un plan de travail standard dans un laboratoire de taille réduite.
Quelle est la capacité minimum et maximum de pétrissage ?: La capacité de pâte s'étend de 0,5 kg minimum à 10 kg maximum dans une cuve de 13,5 litres. Cette amplitude permet de réaliser aussi bien des petits essais que des fournées complètes pour la production courante.
Quelles pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin Famag ?: Ce modèle accepte tous types de pâtes jusqu'à 95 % d'hydratation. Vous pouvez pétrir pâtes à pain, brioches, pizzas, focaccias et pâtes très hydratées grâce à sa spirale et ses 10 vitesses réglables de 90 à 320 rpm.

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