Quelle hydratation maximale accepte ce pétrin ?

Ce pétrin accepte des pâtes très hydratées jusqu'à 95 %, ce qui le rend adapté aux pains de mie, brioche et pâtes molles. La spirale et la cuve tournent à vitesses indépendantes pour un malaxage optimal.

Peut-on l'installer sur une simple prise 230 V monophasé ?

Oui, ce pétrin fonctionne en monophasé 230 V avec un moteur brushless de 370 W (0,5 CV). Aucune installation triphasée n'est nécessaire pour brancher l'appareil sur une prise standard.

Quel est le rendement horaire de production ?

Le rendement horaire est d'environ 18 kg de pâte par heure. Vous pouvez pétrir un minimum de 0,5 kg et un maximum de 5 kg par cycle. Les 10 vitesses permettent d'adapter le pétrissage au type de pâte.

Quels sont l'encombrement et le poids de cette machine ?

Cet équipement mesure 49 × 25,5 × 39 cm et pèse 30 kg. Sa tête relevable facilite le retrait de la pâte et le nettoyage de la cuve inox de 8 litres. Vérifiez l'espace disponible avant commande.

Pétrin professionnel Famag IM5-S 5 kg

Name: Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation Famag Grilletta IM 5-S -10V-HH
Brand: Famag
SKU: K601511
Price: 809.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation Famag Grilletta IM 5-S -10V-HH

Famag· Réf. K601511

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809,00 €TTC674,17 € HT

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Description

Le pétrin à spirale Famag IM5-S Grilletta est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 8 L, capable de pétrir jusqu'à 5 kg de pâte. Son moteur brushless de 370 W (0,5 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne + courroie, avec 10 vitesses. Il accepte des pâtes très hydratées, jusqu'à 95 %. Rendement : environ 18 kg/h. La tête se relève pour retirer la pâte et nettoyer. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 49 x 25,5 x 39 cm ; poids : 30 kg.

Caractéristiques

Référence	K601511
Marque	Famag
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	IM 5S/230 10 vitesses HH
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	tête relevable
Type de tête	Relevable
Capacité de pâte	5 kg
Hydratation maximale	95 %
Vitesses	10
Contenance cuve	8 litres
Diamètre cuve	24 cm
Hauteur cuve	19 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	3 kg
Quantité d'eau	2 l
Rendement horaire	18 kg/h
Production minimale de pâte	0,5 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	320 rpm
Vitesse cuve mini	10 rpm
Vitesse cuve maxi	35 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Brushless
Puissance nominale	0,5 CV
Puissance	370 W
Type de transmission	Chaîne + courroie
Recommandé pour	Pizza haute hydratation
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	49x25,5x39 cm
Poids net	30 kg
Équipements	inverseur du sens de la marche, nouvelle tige centrale courbée
Prix TTC	809,00 €
Prix HT	674,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Quelle hydratation maximale accepte ce pétrin ?: Ce pétrin accepte des pâtes très hydratées jusqu'à 95 %, ce qui le rend adapté aux pains de mie, brioche et pâtes molles. La spirale et la cuve tournent à vitesses indépendantes pour un malaxage optimal.
Peut-on l'installer sur une simple prise 230 V monophasé ?: Oui, ce pétrin fonctionne en monophasé 230 V avec un moteur brushless de 370 W (0,5 CV). Aucune installation triphasée n'est nécessaire pour brancher l'appareil sur une prise standard.
Quel est le rendement horaire de production ?: Le rendement horaire est d'environ 18 kg de pâte par heure. Vous pouvez pétrir un minimum de 0,5 kg et un maximum de 5 kg par cycle. Les 10 vitesses permettent d'adapter le pétrissage au type de pâte.
Quels sont l'encombrement et le poids de cette machine ?: Cet équipement mesure 49 × 25,5 × 39 cm et pèse 30 kg. Sa tête relevable facilite le retrait de la pâte et le nettoyage de la cuve inox de 8 litres. Vérifiez l'espace disponible avant commande.

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