Marmite électrique 250 l, 24 kW, chauffage indirect, 1 200 × 900 mm

Cette marmite électrique de 250 litres chauffe par une double enveloppe remplie d'huile caloporteuse, qui diffuse la chaleur de façon uniforme jusqu'aux parois latérales. Lait, soupes et purées n'attachent pratiquement pas, et la température se règle de 50 à 180 °C.

Points forts

• Double enveloppe chauffée à l'huile, entretien minimal
• Filtre anti-odeurs
• Robinet et bec verseur en façade pour remplir et rincer la cuve
• Couvercle à charnière auto-équilibré
• Cuisson longue, maintien au chaud et Cook & Chill

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 200 × 900 × 900 mm, poids net de 256 kg. Puissance de 24 kW en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz). Capacité de remplissage de 250 l, température de 50 à 180 °C. Cuve en inox pressé de 3 mm.

Pour quel établissement

Cuisine centrale, hôpital, restaurant d'entreprise ou traiteur qui produit de grandes quantités de soupes, de sauces ou de plats en sauce. Le raccordement triphasé relève d'un professionnel.