Marmite à gaz 250 l, 30 kW, chauffage indirect, 1 200 × 900 mm

Cette marmite à gaz de 250 litres chauffe en douceur par chauffage indirect : la chaleur atteint la cuve de tous côtés, parois latérales comprises, ce qui évite que lait, soupes et purées n'attachent. Elle sert aux cuissons longues, au maintien au chaud et au Cook & Chill.

Points forts

• Chaleur homogène sur toute la cuve
• Vanne de gaz de sécurité à flamme haute et basse
• Thermocouple, veilleuse et allumage piézoélectrique
• Robinet et bec verseur en façade pour remplir et rincer
• Couvercle à charnière auto-équilibré
• Nettoyage facile, puisque rien ne brûle

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 200 × 900 × 900 mm, poids net de 267 kg. Puissance de 30 kW au gaz (naturel H : 3,175 m³/h, naturel L : 3,692 m³/h), raccord de gaz en 1/2 pouce, alimentation en 230 V. Capacité de 250 l, cuve en inox pressé de 3 mm.

Pour quel établissement

Cuisine centrale, hôpital, restaurant d'entreprise ou traiteur qui produit soupes, sauces et plats mijotés en grande quantité. Prévoyez une extraction et confiez le raccordement au gaz à un installateur.