Machine sous vide à double cloche sur pied, 20 m³/h, 750 W, inox

Cette machine sous vide à double cloche permet de préparer les produits dans une chambre pendant que l'autre travaille, ce qui augmente le rythme sur les grandes quantités. Montée sur roulettes, avec un corps en inox AISI 304, elle se déplace facilement en cuisine.

Points forts

• Deux chambres qui travaillent en alternance
• 4 roulettes dont 2 avec frein de blocage
• Panneau à écran LCD avec manomètre intégré
• Pression de vide et température de scellement réglables individuellement
• Fonction Soft-Air pour les produits délicats
• 10 programmes enregistrables et commande horaire
• Bouton d'arrêt d'urgence

Caractéristiques essentielles

L'appareil mesure 1 050 × 610 × 955 mm pour 143 kg. Il fonctionne en 230 V, 50 Hz, avec 750 W. Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de 3,2 mm d'épaisseur, avec 2 barres de soudure par chambre et un plan de travail amovible pour la maintenance.

Pour quel établissement

Restaurants, traiteurs, boucheries, poissonneries et ateliers de transformation alimentaire qui conditionnent de grandes quantités et veulent enchaîner les cycles sans temps mort.