Hachoir à viande n° 42 avec mélangeur, 1 000 à 1 200 kg/h, 5,15 kW

Ce hachoir n° 42 réunit hachage et mélange sur un châssis à roues. Son moteur triphasé de 5,15 kW assure 1 000 à 1 200 kg par heure, et le mélangeur dispose de son propre moteur, ce qui permet de régler chaque opération séparément.

Points forts

• Deux moteurs indépendants, moulin et mélangeur protégés IPX5
• Détection de plaques et couteaux auto-aiguisants
• Marche arrière avec minuterie
• Support au sol sur roues avec frein
• Piston à air pour l'ouverture du couvercle
• Réducteurs à angle étanches

Caractéristiques essentielles

Alimentation 400 V triphasée avec neutre, 50 Hz, 5,15 kW. Dimensions de 746 × 805 × 1 489 mm pour 191 kg. Construction en inox AISI 304, disque perforé de 4,5 mm, couteau en inox. Fabriqué en Europe.

Pour quel établissement

Boucheries, charcuteries, ateliers de transformation et grandes cuisines qui préparent des volumes importants de farce ou de viande hachée. L'appareil s'installe sur un poste dégagé du laboratoire ou de la cuisine, avec une alimentation électrique adaptée à sa puissance.