Hachoir à viande n° 32 avec mélangeur, 850 à 1 000 kg/h, 2,94 kW

Ce hachoir n° 32 associe hachage et mélange dans un seul appareil sur roues. Il traite 850 à 1 000 kg par heure grâce à deux moteurs indépendants, l'un pour le moulin, l'autre pour le mélangeur, tous deux protégés IPX5.

Points forts

• Deux moteurs indépendants pour le moulin et le mélangeur
• Détection de plaques, couteaux auto-aiguisants
• Marche arrière avec minuterie
• Support au sol avec roues et frein
• Piston à air pour l'ouverture du couvercle
• Réducteurs à angle étanches et protection contre les éclaboussures

Caractéristiques essentielles

Alimentation 400 V triphasée avec neutre, 50 Hz, 2,94 kW. Dimensions de 685 × 732 × 1 416 mm pour 165 kg. Boîtier extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304, disque perforé de 4,5 mm. Fabriqué en Europe.

Pour quel établissement

Boucheries, ateliers de charcuterie, traiteurs et cuisines centrales qui préparent farces, steaks hachés et saucisses. L'appareil s'installe sur un poste dégagé du laboratoire ou de la cuisine, avec une alimentation électrique adaptée à sa puissance.