Grill électrique à eau de table 8,75 kW, 800 × 700 mm, 2 zones

Ce grill électrique à eau se pose sur un plan de travail et sert à saisir les viandes sans flambée de graisse : la graisse tombe dans l'eau de la cuve et ne brûle pas. Ses deux zones de chauffe se règlent séparément, et la fumée reste discrète, ce qui convient aux cuisines ouvertes.

Points forts

• Deux zones de chauffe réglables séparément, avec témoins lumineux de fonctionnement
• Grilles réglables en hauteur selon l'épaisseur des pièces
• L'eau évaporée limite le dessèchement et donne des viandes plus tendres
• Peu de fumée et d'odeur de graisse en salle
• Tiroir de récupération des graisses
• Pieds en caoutchouc pour une pose stable

Caractéristiques essentielles

Appareil de 800 mm de large, 700 mm de profondeur et 375 mm de haut, en acier inoxydable AISI 304, avec une surface de grillade de 789 × 495 mm. Puissance de 8,75 kW en triphasé 400 V, 50 Hz. La cuve doit être remplie d'eau avant chaque utilisation.

Pour quel établissement

Restaurant, brasserie ou snack qui propose des grillades devant le client. Le raccordement triphasé se confie à un installateur qualifié, et une extraction d'air est recommandée pour les meilleures performances.