Grill à eau à gaz 9 kW sur pied, grilles en fonte, 400 × 730 × 995 mm

Ce grill à eau compact de la série Paolo 700 recueille la graisse dans un bac d'eau : pas de flambée, peu de fumée, des viandes qui restent tendres. Il se pose sur son meuble ouvert et s'intègre dans une ligne de cuisson de 700 mm de profondeur.

Points forts

• Graisse tombant dans l'eau, sans flambée
• Peu de fumée et d'odeur, adapté aux cuisines ouvertes
• Vapeur d'eau qui protège la viande du dessèchement
• Grilles en fonte faciles à démonter
• Allumage électrique avec flamme veilleuse et sécurité thermoélectrique
• Bac de récupération amovible et robinet de gaz sécurisé

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 400 mm de large, 730 mm de profondeur et 995 mm de hauteur. Puissance de 9 kW au gaz, soit 7 740 kcal/h. Surface de cuisson de 1 750 cm². Corps et éléments intérieurs en acier inoxydable AISI 304, pieds inox réglables.

Pour quel établissement

Il convient aux restaurants, brasseries et steakhouses, y compris en cuisine ouverte. Ne jamais l'utiliser sans eau, et confier le raccordement gaz à un professionnel.