Four à étages électrique numérique, plaque 600 × 400 mm, empilable

Ce four à étages numérique accueille une plaque de boulangerie de 600 × 400 mm posée sur une pierre réfractaire. Il cuit, déshumidifie et maintient au chaud, et mémorise 80 programmes. Sa conception empilable permet d'ajouter des étages à mesure que l'activité grandit, sans occuper plus de surface au sol.

Points forts

• Pierre réfractaire dans la chambre de cuisson
• Affichage digital et 80 programmes
• Fonctions cuisson, fumage et déshumidification, régénération et maintien au chaud
• Corps en acier inoxydable, porte en verre résistant à la chaleur
• Grande fenêtre de contrôle et poignée ergonomique
• Empilable, combinable avec plusieurs modules de la gamme

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 000 × 950 × 380 mm pour 77 kg. Puissance de 4,5 kW, alimentation 230/400 V en 50 Hz, jusqu'à 350 °C. Une plaque de 600 × 400 mm par étage. Les plaques de cuisson ne sont pas fournies et doivent être prévues séparément.

Pour quel établissement

Boulangeries, pâtisseries, pizzerias, snacks et traiteurs y trouveront un four modulable pour de petites séries, des viennoiseries ou des pizzas, avec la possibilité d'ajouter des étages.