Four à convoyeur à gaz, bande 1 000 mm, 46 kW, 350 °C

Ce four à convoyeur fonctionne au gaz et cuit les pizzas en continu sur une bande de 1 000 mm, jusqu'à 350 °C. Un thermocouple coupe l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint. Les pizzerias au service rapide apprécieront le chargement direct sur la bande et la programmation depuis l'écran tactile.

Points forts

• Dix programmes de cuisson avec réglage de la durée, de la température et de la puissance
• Ventilation optimisée pour une chaleur uniforme à 350 °C
• Mode économie pour les petites quantités
• Thermocouple de sécurité qui surveille la flamme et coupe le gaz
• Bouton d'inversion du sens du convoyeur et thermostat de sécurité
• Arrêt automatique programmable sur toute la semaine
• Corps en acier inoxydable et fenêtre de contrôle résistante à la chaleur

Caractéristiques essentielles

L'appareil mesure 1 980 × 2 450 mm, pour 490 kg net. La bande fait 1 000 mm de large et 2 450 mm de long. Raccordement gaz de 1/2 pouce, alimentation électrique en 230 V, puissance de 46 kW. Cuisson de 2,33 à 30 minutes, pizzas de 30 cm, 200 pièces par heure.

Pour quel établissement

Pizzeria, restaurant à forte rotation ou cuisine centrale qui dispose d'un raccordement gaz : il convient aux établissements où la pizza représente l'essentiel de la production.