Four à pizza électrique digital 2 chambres 9 + 9 × 34 cm, 26,6 kW

Ce four électrique à deux chambres de neuf pizzas de 34 cm vise les établissements qui produisent beaucoup sur un même poste. Une hotte évacue directement les vapeurs, et la commande digitale à minuterie reste lisible pendant tout le service, y compris aux heures de grande affluence.

Points forts

• Commande digitale avec minuterie, mise en marche et arrêt automatiques
• Voûte et sole réglées séparément
• Évacuation directe des vapeurs par la hotte
• Cuisson sur pierre réfractaire, température stable malgré les ouvertures
• Façade en inox, isolation en fibre de verre
• Éclairage 12 V et grande fenêtre de contrôle

Caractéristiques essentielles

Encombrement de 1 462 × 1 360 × 890 mm pour 360 kg. Chambres de 1 050 × 1 050 × 150 mm. Alimentation triphasée 400 V (3N~/PE, 50 Hz), puissance de 26,6 kW, température maximale de 450 °C.

Pour quel établissement

Pizzerias, restaurants et traiteurs à gros volume. Au premier chauffage, montez par paliers de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à 450 °C, porte ouverte pendant quatre heures.

Contenu de la livraison : deux fours à pizza et une hotte.