Four à pizza électrique digital 6 + 6 × 34 cm, 18 kW, 450 °C

Deux chambres superposées de six pizzas de 34 cm chacune, une commande tactile digitale et une hotte de cheminée intégrée : ce four électrique répond aux coups de feu des pizzerias. La porte s'ouvre vers le haut et la grande fenêtre de contrôle permet de surveiller la cuisson sans perdre de chaleur.

Points forts

• Écran tactile digital avec minuterie de mise en marche et d'arrêt automatiques
• Voûte et sole réglées par des thermostats séparés
• Cuisson directe sur pierre réfractaire, température stable malgré les ouvertures fréquentes
• Façade en inox et isolation en fibre de verre
• Éclairage intérieur 12 V et grande fenêtre de contrôle
• Hotte de cheminée pour l'évacuation directe des vapeurs

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures : 1 462 × 1 050 × 890 mm, pour 270 kg. Chaque chambre mesure 1 050 × 700 × 150 mm. Alimentation triphasée 400 V (3N~/PE, 50 Hz), puissance de 18 kW, température maximale de 450 °C, chauffage de voûte et de sole.

Pour quel établissement

Il s'adresse aux pizzerias, restaurants et traiteurs dont les heures de pointe exigent un rendement élevé. Prévoyez au moins 15 cm de dégagement de chaque côté et un raccordement triphasé effectué par un professionnel.

Contenu de la livraison : deux fours à pizza et une hotte.