Four à pizza électrique 3 chambres, 3 × 6 pizzas Ø 34 cm, 27 kW, hotte

Trois chambres empilées, six pizzas de 34 cm dans chacune : ce four électrique répond aux pizzerias qui enchaînent les commandes aux heures de pointe. Les écrans numériques pilotent la température et la minuterie, et la hotte de cheminée intégrée évacue directement les vapeurs. Le support en inox fait partie de l'ensemble.

Points forts

• Commande numérique avec minuterie d'allumage et d'arrêt automatiques
• Chauffe de voûte et de sole réglables séparément
• Cuisson directe sur pierre réfractaire, jusqu'à 450 °C
• Isolation en fibre de verre et porte qui s'ouvre vers le haut
• Éclairage intérieur et fenêtre de contrôle très large
• Châssis tout inox sur 4 roues, solide et mobile

Caractéristiques essentielles

Encombrement de 1 462 × 1 050 × 2 028 mm, 270 kg net. Chaque chambre mesure 1 050 mm de large, 700 mm de profondeur et 150 mm de hauteur. Puissance de 27 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Un jeu de 15 cm doit rester libre autour de l'appareil.

Pour quel établissement

Pizzeria, restaurant italien, snack ou traiteur à gros débit. Le raccordement triphasé doit être réalisé par un électricien qualifié. À la première mise en chauffe, montez la température par paliers de 50 °C toutes les 30 minutes.

Contenu de la livraison : 3 fours à pizza, 1 châssis avec jeu de roues, 1 hotte.