Four à pizza électrique chamotte 6+6 × Ø 30 cm, 12,6 kW, manuel

La chamotte pleine masse de ce four garde la chaleur et la restitue uniformément, pour une pizza à la croûte croustillante. Les deux chambres reçoivent six pizzas de 30 cm chacune, et chaque chambre a sa voûte et sa sole réglables séparément.

Points forts

• Chamotte pleine masse, diffusion homogène de la chaleur
• Isolation optimisée, jusqu'à 20 % d'énergie économisée
• Voûte et sole réglables séparément
• Éclairage intérieur, arrêt d'urgence, grande fenêtre
• Température constante malgré les ouvertures de porte

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 350 × 850 × 680 mm, chambres de 920 × 610 × 140 mm. Puissance de 12,6 kW, 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz), jusqu'à 450 °C, brique de chamotte et acier inoxydable. Livré sans support.

Pour quel établissement

Pizzerias et restaurants pour un débit soutenu, avec un plan de travail ou un meuble capable de porter l'appareil et une alimentation triphasée. Il convient aussi aux boulangeries et aux hôtels qui servent de la pizza à la carte.