Four à pizza électrique en chamotte 4+4 pizzas Ø 34 cm, 10 kW, 450 °C

L'intérieur entièrement en brique de chamotte stocke la chaleur et la restitue de tous côtés, pour une pâte cuite de façon homogène et croustillante. Deux chambres superposées permettent de cuire huit pizzas de 34 cm en même temps, à poser sur un plan de travail ou un support.

Points forts

• Intérieur tout chamotte, bonne rétention de la chaleur
• Isolation optimisée, jusqu'à 20 % d'énergie économisée
• Voûte et sole réglables séparément
• Éclairage intérieur et grande fenêtre de contrôle
• Arrêt d'urgence et hotte de cheminée intégrée

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 140 × 940 × 680 mm, chambres de 720 × 710 × 140 mm. Puissance de 10 kW, 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz), jusqu'à 450 °C, chamotte et acier inoxydable. Livré sans support.

Pour quel établissement

Pizzerias qui visent une pâte croustillante, restaurants italiens et traiteurs équipés d'un plan de travail solide et d'un raccordement triphasé. La cuisson sur chamotte convient aussi aux boulangeries et aux restaurants de spécialités italiennes.