Four à pizza électrique 2 × 9 pizzas Ø 35 cm, 25,8 kW, manuel

Avec ses deux chambres de neuf pizzas de 35 cm, ce four électrique répond aux services les plus chargés. Chaque chambre se règle seule, voûte et sole comprises, et la cuisson se fait directement sur pierre réfractaire. Les commandes rotatives analogiques restent faciles à utiliser sous la pression du coup de feu.

Points forts

• Deux chambres de cuisson, température réglable pour chacune
• Voûte et sole réglées séparément
• Commandes rotatives analogiques
• Hotte de cheminée intégrée et éclairage intérieur
• Très grande fenêtre de contrôle, interrupteur d'arrêt d'urgence
• Façade en inox, isolation conçue pour limiter la consommation

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 340 × 1 270 × 680 mm pour 235 kg, chambres de 1 050 × 1 050 × 150 mm. Puissance de 25,8 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Température jusqu'à 450 °C. Installation à confier à un professionnel, avec 15 cm de dégagement.

Pour quel établissement

Grande pizzeria, restaurant à fort couvert, traiteur ou collectivité qui doit sortir de nombreuses pizzas à la suite, avec une puissance triphasée suffisante. La puissance demandée impose de vérifier l'alimentation triphasée de 400 V du local avant l'installation.