Four à pizza électrique 2 chambres, 9 + 9 pizzas Ø 35 cm, 25,8 kW

Fabriqué en Italie, ce four électrique superpose deux grandes chambres pouvant recevoir chacune neuf pizzas de 35 cm. La température de chaque chambre se règle individuellement depuis l'afficheur Soft-Touch, avec minuterie. La hotte de cheminée est intégrée à l'appareil, et la grande fenêtre de contrôle permet de surveiller les pizzas.

Points forts

• Deux chambres de 1 050 × 1 050 mm, réglables chacune individuellement
• Affichage digital Soft-Touch avec fonction minuterie
• Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément
• Hotte de cheminée intégrée
• Éclairage intérieur, très grande fenêtre de contrôle, interrupteur d'arrêt d'urgence
• Pierre réfractaire spéciale, isolation en fibre de verre, façade inox
• Température constante même avec des ouvertures fréquentes

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 340 × 1 270 × 680 mm, deux chambres de 150 mm de hauteur, poids net de 235 kg. Puissance de 25,8 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz, température jusqu'à 400 °C. Le support n'est pas compris.

Pour quel établissement

Pizzerias à gros volume, chaînes de restauration et traiteurs y trouveront dix-huit pizzas par fournée. Les deux chambres indépendantes permettent de varier les cuissons ou de n'en utiliser qu'une en période calme.