Four à pizza électrique 6 + 6 × 33 cm, armoire de fermentation

Ce four électrique double chambre cuit douze pizzas de 33 cm à la fois, six par chambre. L'armoire de fermentation placée en dessous évite un meuble séparé, et la hotte en acier gère les vapeurs. Les deux chambres se règlent sans lien entre elles.

Points forts

• Contrôle indépendant de chaque chambre, pour adapter la puissance à l'affluence
• Chaleur de voûte et de sole réglées par thermostats séparés
• Armoire de fermentation incluse sous le four
• Isolation en laine de roche, fenêtres thermo-réfléchissantes
• Éclairage indépendant et auto-diagnostic avec messages d'erreur
• Cuisson en plaques ou directement sur la sole

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 420 × 1 320 × 1 960 mm pour 420 kg. Chambres de 1 050 × 700 × 160 mm. Alimentation triphasée 400 V (3N~/PE, 50 Hz), puissance de 17,6 kW, température jusqu'à 400 °C.

Pour quel établissement

Pour les pizzerias, restaurants et traiteurs qui préparent leurs pâtons sur place. L'installation triphasée est à confier à un professionnel, avec 15 cm de dégagement autour du four.

Contenu de la livraison : deux fours à pizza, une armoire de fermentation et une hotte.