Four à pizza électrique 2 chambres, 6 + 6 pizzas Ø 33 cm, 17,6 kW

Four électrique à deux chambres de cuisson superposées, pensé pour la pizzeria qui doit absorber un service chargé : chaque chambre accueille 6 pizzas de 33 cm et se règle séparément. Vous montez à 400 °C quand la salle est pleine et vous réduisez l'une des chambres quand l'activité ralentit.

Points forts

• Deux chambres pilotées de façon indépendante, avec éclairage propre à chacune
• Chauffage de voûte et de sole réglé par thermostat, avec sole en chamotte réfractaire
• Isolation en laine de roche et vitres réfléchissant la chaleur pour limiter les pertes
• Auto-diagnostic avec affichage des messages d'erreur et thermostats de sécurité
• Poignées de porte athermiques et fermeture assistée par ressorts en spirale
• Sole utilisable pour cuire en plaque ou directement sur la pierre, aussi pour d'autres plats

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 420 × 1 090 × 780 mm pour 260 kg. Chaque chambre mesure 1 050 mm de large, 700 mm de profondeur et 160 mm de haut. Puissance de 17,6 kW en 400 V triphasé, 3N~/PE, 50 Hz. Température maximale de 400 °C. Corps en acier inoxydable.

Pour quel établissement

Convient aux pizzerias, restaurants et traiteurs qui cuisent par rafales et veulent adapter la puissance au rythme du service. Le raccordement triphasé doit être réalisé par un professionnel, avec 15 cm de dégagement autour de l'appareil.