Four à pizza électrique 2 chambres, 4+4 pizzas Ø 30 cm, 10 kW

Ce four à deux chambres superposées cuit quatre pizzas de 30 cm dans chacune, soit huit à la fois. La température de chaque chambre se règle séparément, ce qui permet de varier les recettes. Son isolation en fibre de verre aide à garder la chaleur malgré les ouvertures fréquentes.

Points forts

• Deux chambres à température réglable individuellement
• Voûte et sole réglables séparément
• Isolation en fibre de verre, température stable à l'ouverture
• Façade en inox, poignées de porte athermiques
• Hotte de cheminée, éclairage intérieur, arrêt d'urgence, grande fenêtre
• Cuisson directe sur pierre réfractaire

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 917 × 884 × 650 mm, chambres de 600 × 600 × 140 mm. Puissance de 10 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Structure en acier inoxydable, quatre pizzas de Ø 30 cm par chambre, température maximale de 450 °C.

Pour quel établissement

Convient aux pizzerias, restaurants italiens, snacks, traiteurs et brasseries qui assurent un fort service du soir et veulent cuire deux fournées différentes sans attendre entre deux fournées.