Four à pizza rotatif à gaz 10 × Ø 30 cm, écran tactile, 400 °C

La sole tournante de ce four à gaz assure un brunissage régulier sur chaque pizza, sans retourner les pâtes à la main. Piloté par un écran tactile LCD, il traite dix pizzas de 30 cm par fournée, soit environ 130 pizzas par heure, et se pose sur un meuble de base.

Points forts

• Sole tournante en pierre réfractaire pour un brunissage uniforme
• Écran tactile LCD disponible en six langues
• Régulation PID/PWM de la chaleur
• Double ventilateur qui répartit l'air chaud et évite les points chauds
• Thermostat de sécurité, protection anti-surchauffe et thermocouple de flamme
• Boîtier en inox et chambre intérieure ignifugée

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 482 × 1 720 × 1 835 mm pour 800 kg. Chambre haute de 450 mm. Gaz naturel en standard, transformable en propane, puissance de 28,7 kW, commande en 230 V, température jusqu'à 400 °C.

Pour quel établissement

Pour pizzerias, restaurants et traiteurs qui produisent beaucoup. Une extraction d'air est recommandée, et le raccordement gaz doit être exécuté par un professionnel, avec 15 cm de dégagement.

Contenu de la livraison : un four à pizza, un meuble de base avec sous-plancher, et des gicleurs pour gaz de ville et propane.