Four à pizza à gaz 6 pizzas, 13 kW, hotte et armoire de fermentation

Ce four à gaz à une chambre cuit six pizzas sur une sole réfractaire, et son armoire de fermentation reçoit six plaques de 60 × 40 cm. Le brûleur a été conçu pour mieux répartir la chaleur et limiter la chute de température à chaque ouverture de porte.

Points forts

• Brûleur optimisé pour une chaleur mieux répartie
• Chambre extra haute qui réduit le risque de brûlure
• Fonction super-croustillant avec extracteur d'humidité
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz en cas d'extinction
• Armoire de fermentation pour six plaques de 60 × 40 cm
• Grande fenêtre thermo-réfléchissante, éclairage indépendant

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 450 × 1 442 × 1 969 mm pour 378 kg. Chambre de 1 050 × 700 × 160 mm, chauffe par la sole. Puissance de 13 kW (11 300 kcal/h), commande en 230 V monophasé, raccordement gaz.

Pour quel établissement

Il convient aux pizzerias et restaurants qui travaillent des volumes moyens. Une extraction d'air est recommandée, le gaz doit être raccordé par un professionnel et 15 cm de dégagement sont à respecter.

Contenu de la livraison : un four à pizza, une armoire de fermentation pour six plaques, une hotte inox et des buses pour gaz liquide et gaz naturel.