Four à pizza à gaz 6 pizzas Ø 33 cm, 13 kW, chaleur inférieure, 370 °C

Fabriqué en Italie, ce four à gaz cuit six pizzas de 33 cm sur une sole réfractaire, jusqu'à 370 °C. Son brûleur a été optimisé pour répartir la chaleur et limiter la perte quand on ouvre la porte. Une extraction est recommandée pour de bonnes performances.

Points forts

• Brûleur conçu pour mieux répartir la température
• Perte de chaleur réduite à l'ouverture de la porte
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Thermostat de sécurité
• Sole en chamotte et fond de four en céramique réfractaire
• Chaleur inférieure, température constante même avec des ouvertures fréquentes
• Éclairage intérieur et ouverture de porte en douceur

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 450 × 1 180 × 574 mm, chambre de 1 050 mm de large sur 700 mm de profondeur et 160 mm de hauteur, poids net de 245 kg. Puissance de 13 kW au gaz, électricité de commande en 230 V, température jusqu'à 370 °C.

Pour quel établissement

Pizzerias et restaurants dont le service repose sur une cuisson de sole classique y trouveront six pizzas par fournée. Il demande une distance d'au moins 15 cm avec les parois et appareils voisins.