Four à pizza rotatif à gaz et bois, 6 pizzas Ø 30 cm, 400 °C, tactile

Ce four rotatif associe la régularité du gaz et la saveur du bois. Le plateau tourne et cuit six pizzas de 30 cm en une fournée, jusqu'à 400 °C. Un écran tactile LCD donne accès aux programmes de cuisson et à la minuterie, pour un résultat constant d'un service à l'autre.

Points forts

• Plateau rotatif pour une cuisson uniforme de 6 pizzas Ø 30 cm
• Chambre à bois pour un goût de pizza traditionnel
• Écran LCD tactile avec programmes préétablis et minuterie
• Isolation en fibre de verre autour de la porte, pour limiter les pertes de chaleur
• Thermocouple de sécurité, thermostat de sécurité et protection contre la surchauffe
• Boîtier inox et matériaux résistants à la chaleur

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 650 × 1 705 × 1 970 mm pour 865 kg net. Chambre de 450 mm de diamètre, température réglable jusqu'à 400 °C. Puissance de 41,20 kW au gaz naturel, alimentation électrique en 230 V, 50 Hz. Le raccordement gaz doit être fait par un professionnel.

Pour quel établissement

Pizzeria à l'ambiance traditionnelle, restaurant qui met son four en salle, ou traiteur qui tient au goût du bois sans renoncer à la régularité du gaz. Prévoyez une extraction.