Four à pizza à gaz 2 × 6 pizzas Ø 33 cm, 26 kW, hotte, soubassement

Ce four à gaz superpose deux chambres de cuisson qui accueillent chacune six pizzas de 33 cm. Chaque chambre se règle seule, ce qui permet de monter en puissance au coup de feu et de ralentir en service creux. Il est livré avec soubassement et hotte inox.

Points forts

• Deux chambres commandées séparément, pour adapter la consommation à l'affluence
• Chauffe par la sole sur pierre réfractaire, jusqu'à 370 °C
• Brûleur optimisé pour limiter la perte de chaleur à chaque ouverture de porte
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint
• Éclairage indépendant dans chaque chambre et auto-diagnostic avec messages d'erreur

Caractéristiques essentielles

Dimensions extérieures de 1 450 × 1 442 × 1 969 mm pour 585 kg. Puissance de 26 kW (11 300 kcal/h), fonctionnement au gaz naturel ou au gaz liquide grâce aux buses fournies. Commande en 230 V monophasé. L'appareil compte deux fours distincts, donc deux raccordements.

Pour quel établissement

Pizzeria, restaurant à carte pizza, snack ou traiteur qui cuit à la demande et veut deux zones de cuisson réglables séparément. Une extraction reste recommandée.

Contenu de la livraison : 2 fours à pizza, cadre de base en inox, hotte en inox, buses pour gaz liquide et gaz naturel.