Four à convoyeur électrique 14,2 kW, bande 500 mm, tactile, support

Les pizzas entrent d'un côté et ressortent cuites de l'autre : ce four à bande de 500 mm supprime la pelle et le va-et-vient devant la porte. Il chauffe à l'air pulsé jusqu'à 350 °C, se pilote depuis un écran tactile et repose sur un support en inox livré avec lui. Il débite 60 pizzas de 30 cm par heure.

Points forts

• 10 programmes de cuisson, avec durée, température et puissance réglables haut et bas
• Mode économie pour les périodes de faible production
• Sens de marche du convoyeur inversable d'une simple pression
• Programmation hebdomadaire des arrêts automatiques
• Commande à distance par application web et connectivité IoT
• Four empilable, enveloppe extérieure refroidie, fenêtre de contrôle résistante à la chaleur

Caractéristiques essentielles

Dimensions du four 1 260 × 1 750 × 1 080 mm, 475 kg brut. Bande de 500 mm, temps de cuisson de 1,75 à 30 minutes. Puissance de 14,2 kW, raccordement électrique en 400 V. Le châssis inférieur en inox mesure 1 040 × 850 mm.

Pour quel établissement

Pizzeria, snack, restaurant de chaîne ou collectivité qui sert des pizzas de façon régulière avec peu de personnel formé. La cuisson ne demande aucun savoir-faire particulier.