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Fimar 50SR - Pétrin à spirale à tête relevable - Triphasé - 2 vitesses

Fimar· Réf. K609443
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Le pétrin à spirale Fimar 50SR à tête relevable et deux vitesses est destiné aux boulangeries, pizzerias et laboratoires de pâtisserie. Il pétrit jusqu'à 50 kg de pâte dans une cuve amovible en inox de 62 litres et accepte des pâtes hydratées jusqu'à 75 %. La tête relevable et la… Lire plus

Description

Le pétrin à spirale Fimar 50SR à tête relevable et deux vitesses est destiné aux boulangeries, pizzerias et laboratoires de pâtisserie. Il pétrit jusqu'à 50 kg de pâte dans une cuve amovible en inox de 62 litres et accepte des pâtes hydratées jusqu'à 75 %. La tête relevable et la cuve amovible simplifient le chargement, le déchargement et le nettoyage. Le moteur triphasé de 3,5 kW entraîne la spirale à 80 ou 160 tr/min par chaîne. La structure robuste est finie avec une peinture anti-rayures, et les éléments en contact sont en inox.

Caractéristiques

RéférenceK609443
MarqueFimar
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Matériau du châssisAcier émaillé
Capacité de pâte50 kg
Hydratation maximale75 %
Vitesses2
Contenance cuve62 litres
Type cuveCuve amovible INOX
Diamètre cuve50 cm
Hauteur cuve31 cm
Quantité de farine33 kg
Quantité d'’eau17 l
Rendement horaire150 kg/h
Production minimale de pâte12 kg
Vitesse spirale min.80 tr/min
Vitesse spirale max.160 tr/min
Pays de fabricationItalie
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale4,7 ch
Puissance3500 W
Type de transmissionChaîne
Cuve rotativeEn acier inox
Spirale rotativeEn acier inox
Bras centralEn acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)92,7 x 52 x 107,4/139,3 cm
Poids192 kg
Prix TTC2 509,00 €
Prix HT2 090,83 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

À qui s'adresse le pétrin Fimar 50SR ?
Ce pétrin à spirale convient aux boulangeries, pizzerias et laboratoires de pâtisserie. Il traite des productions moyennes à intensives grâce à sa capacité de 50 kg de pâte et son rendement horaire de 150 kg/h.
Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?
La cuve de 62 litres accepte de 12 kg minimum à 50 kg maximum de pâte, soit 33 kg de farine et 17 litres d'eau. L'hydratation peut atteindre 75 % pour des pâtes souples.
Quelle alimentation électrique faut-il pour le Fimar 50SR ?
Ce pétrin nécessite une alimentation triphasée pour alimenter son moteur électrique de 3 500 W (4,7 ch). Vous devez disposer d'une installation triphasée adaptée pour le raccorder.
Comment faciliter le nettoyage de ce pétrin à spirale ?
La tête relevable et la cuve amovible en inox simplifient grandement l'accès pour le nettoyage. Vous pouvez retirer la cuve et relever la tête pour nettoyer tous les éléments en contact avec la pâte.

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