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Fimar 50 SR - Pétrin à siprale à tête relevable - Triphasé

Fimar· Réf. K609447
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Le pétrin à spirale Fimar 50 SR à tête relevable est une machine professionnelle pour les boulangeries, pizzerias et ateliers artisanaux. Il pétrit jusqu'à 50 kg de pâte (33 kg de farine) dans une cuve amovible en inox de 62 litres, idéale pour le pain, la pizza ou la piadina. La… Lire plus

Description

Le pétrin à spirale Fimar 50 SR à tête relevable est une machine professionnelle pour les boulangeries, pizzerias et ateliers artisanaux. Il pétrit jusqu'à 50 kg de pâte (33 kg de farine) dans une cuve amovible en inox de 62 litres, idéale pour le pain, la pizza ou la piadina. La tête se relève et la cuve se retire pour faciliter le déchargement et le nettoyage. Son moteur triphasé de 2,2 kW entraîne la spirale à 80 tr/min par chaîne, pour un rendement d'environ 150 kg/h. La structure est revêtue d'une peinture anti-rayures.

Caractéristiques

RéférenceK609447
MarqueFimar
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Matériau du châssisAcier émaillé
Capacité de pâte50 kg
Hydratation maximale65 %
Vitesses1
Contenance cuve62 litres
Type cuveCuve amovible INOX
Diamètre cuve50 cm
Hauteur cuve31 cm
Quantité de farine33 kg
Quantité d'’eau17 l
Rendement horaire150 kg/h
Production minimale de pâte12 kg
Vitesse spirale min.80 tr/min
Vitesse spirale max.80 tr/min
Pays de fabricationItalie
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale3 ch
Puissance2200 W
Type de transmissionChaîne
Cuve rotativeEn acier inox
Spirale rotativeEn acier inox
Bras centralEn acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)92,7 x 52 x 107,4/139,3 cm
Poids182 kg
Prix TTC2 349,00 €
Prix HT1 957,50 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quels professionnels ce pétrin Fimar 50 SR est-il conçu ?
Ce pétrin à spirale convient aux boulangeries, pizzerias et ateliers artisanaux. Sa capacité de 50 kg de pâte (33 kg de farine) et son rendement de 150 kg/h répondent aux besoins des professionnels travaillant pain, pizza ou piadina.
Quelle est la quantité minimale et maximale de pâte à pétrir ?
Le Fimar 50 SR pétrit de 12 kg minimum à 50 kg maximum de pâte par fournée. Vous pouvez incorporer jusqu'à 33 kg de farine et 17 litres d'eau, avec une hydratation maximale de 65 %.
Comment fonctionne le système de tête relevable et cuve amovible ?
La tête du pétrin se relève pour dégager la cuve en inox de 62 litres, qui est amovible. Ce système facilite le déchargement de la pâte pétrie et simplifie le nettoyage après usage.
Quelle est la puissance électrique nécessaire pour ce pétrin ?
Le moteur électrique à induction développe 2 200 W (3 ch) en alimentation triphasée. La spirale tourne à 80 tr/min via une transmission par chaîne, entraînant la cuve rotative en acier inox.

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