Pour quel type de professionnel ce pétrin Fimar 40LN est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pâtissiers et restaurateurs ayant des besoins de production réguliers. Avec une capacité de 36 kg de pâte et un rendement de 108 kg/h, il s'adresse aux structures de taille moyenne. La production minimale est de 8 kg.

Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin à spirale ?

Le Fimar 40LN mesure 80 cm de largeur, 47,4 cm de profondeur et entre 76,5 et 115,9 cm de hauteur. Son poids de 90 kg nécessite un emplacement stable. Prévoyez un espace suffisant pour l'ouverture de la grille de sécurité et l'accès à la cuve.

Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin professionnel ?

Ce pétrin fonctionne en monophasé 230 V, compatible avec une installation électrique standard. Son moteur à induction développe une puissance nominale de 1,5 CV. Aucune installation triphasée n'est requise, ce qui facilite son raccordement dans la plupart des locaux professionnels.

Quelle quantité de farine et d'eau ce pétrin peut-il traiter par cycle ?

Vous pouvez pétrir jusqu'à 24 kg de farine avec 12 litres d'eau par cycle, pour obtenir 36 kg de pâte maximum. L'hydratation maximale conseillée est de 65 %. La cuve de 40 litres (45 cm de diamètre, 26 cm de hauteur) permet une production minimale de 8 kg.

Pétrin à spirale Fimar 40LN - 36 kg

Name: Fimar 40LN - Pétrin à spirale - 36 Kg
Brand: Fimar
SKU: K609343
Price: 979.00 EUR
Availability: InStock

Fimar 40LN - Pétrin à spirale - 36 Kg

Fimar· Réf. K609343

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Description

Le pétrin à spirale Fimar 40LN est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 40 L, capable de pétrir jusqu'à 36 kg de pâte. Son moteur à induction de 1100 W (1,5 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 108 kg/h. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 80 x 47,4 x 76,5-115,9 cm ; poids : 90 kg.

Caractéristiques

Référence	K609343
Marque	Fimar
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	40LN monophasé
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	Standard
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	36 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	40 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	45 cm
Hauteur cuve	26 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	24 kg
Quantité d'eau	12 l
Rendement horaire	108 kg/h
Production minimale de pâte	8 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	90 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	1,5 CV
Puissance	1100 W
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Dimensions (L x l x H)	80x47,4x76,5-115,9 cm
Poids net	90 kg
Équipements	bras central
Prix TTC	979,00 €
Prix HT	815,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin Fimar 40LN est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pâtissiers et restaurateurs ayant des besoins de production réguliers. Avec une capacité de 36 kg de pâte et un rendement de 108 kg/h, il s'adresse aux structures de taille moyenne. La production minimale est de 8 kg.
Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin à spirale ?: Le Fimar 40LN mesure 80 cm de largeur, 47,4 cm de profondeur et entre 76,5 et 115,9 cm de hauteur. Son poids de 90 kg nécessite un emplacement stable. Prévoyez un espace suffisant pour l'ouverture de la grille de sécurité et l'accès à la cuve.
Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin professionnel ?: Ce pétrin fonctionne en monophasé 230 V, compatible avec une installation électrique standard. Son moteur à induction développe une puissance nominale de 1,5 CV. Aucune installation triphasée n'est requise, ce qui facilite son raccordement dans la plupart des locaux professionnels.
Quelle quantité de farine et d'eau ce pétrin peut-il traiter par cycle ?: Vous pouvez pétrir jusqu'à 24 kg de farine avec 12 litres d'eau par cycle, pour obtenir 36 kg de pâte maximum. L'hydratation maximale conseillée est de 65 %. La cuve de 40 litres (45 cm de diamètre, 26 cm de hauteur) permet une production minimale de 8 kg.

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