Pour quel type d'activité le pétrin Fimar 38SR est-il adapté ?

Ce pétrin professionnel convient aux boulangeries, pâtisseries et restaurants avec une production régulière. Son rendement de 114 kg/h et sa capacité de 38 kg de pâte permettent de travailler des volumes importants avec un branchement monophasé 230V standard.

Quelles sont les quantités minimales et maximales de pâte à pétrir ?

Le Fimar 38SR accepte un minimum de 8 kg de pâte et peut pétrir jusqu'à 38 kg maximum. La cuve de 42 litres reçoit jusqu'à 26 kg de farine et 12 litres d'eau, avec une hydratation conseillée jusqu'à 65 %.

Quel est l'encombrement et le poids du pétrin ?

Le pétrin mesure 80 cm de longueur, 47,4 cm de largeur et 86,6 cm de hauteur en position fermée (114,8 cm tête relevée). Son poids de 108 kg nécessite un emplacement stable et suffisamment d'espace pour manipuler la cuve amovible.

Comment s'effectue le nettoyage de ce pétrin à spirale ?

La tête relevable facilite l'extraction de la pâte et l'accès à la spirale. La cuve amovible en acier inox de 45 cm de diamètre et 26 cm de hauteur se retire pour un nettoyage complet et pratique après chaque utilisation.

Pétrin à spirale Fimar 38SR - 38 kg

Name: Fimar 38 SR - Pétrin à spirale à tête relevable
Brand: Fimar
SKU: K609427
Price: 1359.00 EUR
Availability: InStock

Fimar 38 SR - Pétrin à spirale à tête relevable

Fimar· Réf. K609427

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Description

Le pétrin à spirale Fimar 38SR est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 42 L, capable de pétrir jusqu'à 38 kg de pâte. Son moteur à induction de 1500 W (2 CV), en monophasé 230 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 114 kg/h. La tête se relève pour retirer la pâte et nettoyer. La cuve est amovible. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 80 x 47,4 x 86,6/114,8 cm ; poids : 108 kg.

Caractéristiques

Référence	K609427
Marque	Fimar
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	38SR monophasé
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	tête relevable
Type de tête	Relevable
Capacité de pâte	38 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	42 litres
Type cuve	Cuve amovible INOX
Diamètre cuve	45 cm
Hauteur cuve	26 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	26 kg
Quantité d'eau	12 l
Rendement horaire	114 kg/h
Production minimale de pâte	8 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	90 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2 CV
Puissance	1500 W
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	80x47,4x86,6/114,8 cm
Poids net	108 kg
Prix TTC	1 359,00 €
Prix HT	1 132,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'activité le pétrin Fimar 38SR est-il adapté ?: Ce pétrin professionnel convient aux boulangeries, pâtisseries et restaurants avec une production régulière. Son rendement de 114 kg/h et sa capacité de 38 kg de pâte permettent de travailler des volumes importants avec un branchement monophasé 230V standard.
Quelles sont les quantités minimales et maximales de pâte à pétrir ?: Le Fimar 38SR accepte un minimum de 8 kg de pâte et peut pétrir jusqu'à 38 kg maximum. La cuve de 42 litres reçoit jusqu'à 26 kg de farine et 12 litres d'eau, avec une hydratation conseillée jusqu'à 65 %.
Quel est l'encombrement et le poids du pétrin ?: Le pétrin mesure 80 cm de longueur, 47,4 cm de largeur et 86,6 cm de hauteur en position fermée (114,8 cm tête relevée). Son poids de 108 kg nécessite un emplacement stable et suffisamment d'espace pour manipuler la cuve amovible.
Comment s'effectue le nettoyage de ce pétrin à spirale ?: La tête relevable facilite l'extraction de la pâte et l'accès à la spirale. La cuve amovible en acier inox de 45 cm de diamètre et 26 cm de hauteur se retire pour un nettoyage complet et pratique après chaque utilisation.

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